Histoire et technologie du Barbecue vertical pouvant également servir de four à bois
La position verticale permet, de plus, d’éliminer plus facilement les graisses et de réduire les risques de carbonisation de la viande, dont la consommation est fortement soupçonnée d’être cancérigène.
![barbecue bbq vertical](https://www.econologie.com/photo/bbq_vertical.jpg)
En savoir plus: réduire la consommation de charbon de bois avec votre barbecue