Confinement: les vitamines oubliées de votre jardin !

[izentrop]

J'espère que tu as trouvé, j'avais oublié le T https://plantnet.org/

[gegyx]

J'ai goûter les feuilles de plantain... Rebeurk.

J’aime bien le côté acidulé...peut-être que ton plantain était trop vieux ??
Tu as goûté les fruits ? C’est surprenant !

Du coût, j'ai regoûté. Surtout qu'il y en a beaucoup... Effectivement, ce n'est pas amer.
L'autre fois j'avais goûté suite à la plante amère précédente et l'amertume persistait, et comme cela mâchouillait un peu...

Là, les feuilles plus jeunes (moins à mâchouiller) passent. Elles semblent de la matière comestible, mais pas si attirante gustativement.

Les graines, en été, trop sèches en salade, mais pour les canaris. Maintenant en bougeons, cela se mange, mais pas goûteux comme le serait un bouton de pâquerette.

[moinsdewatt]

Quelqu'un a évoqué la fleur de trèfle ?

J' en ai goûté aujourd’hui. Ca me plait.
J'ai mis des feuilles d'orties et quelques fleurs de trèfle dans la soupe.



Fleurs comestibles : 25 fleurs à ajouter dans son assiette
LAURÉNA VALETTE 2 AVRIL 2018 MIS À JOUR LE 6 AVRIL 2020
https://monjardinmamaison.maison-travau ... tml#item=1

[phil53]

Quelqu'un a évoqué la fleur de trèfle ?

J' en ai goûté aujourd’hui. Ca me plait.
J'ai mis des feuilles d'orties et quelques fleurs de trèfle dans la soupe.



Fleurs comestibles : 25 fleurs à ajouter dans son assiette
LAURÉNA VALETTE 2 AVRIL 2018 MIS À JOUR LE 6 AVRIL 2020
https://monjardinmamaison.maison-travau ... tml#item=1

Ce lien, je ne sais pas s il faut s y fier car il y a au moins 2 photos qui ne correspondent pas au texte.
Perso le plantin dégueu même si il y a un petit arrière goût de cep, le pissenlit vert beurk. Le trèfle pas tant que ça de goût comme les pâquerettes
Mais les goûts et les couleurs ça ne se discute pas.
J aime bien la soupe d orties, les fleurs de mauve et de guimauve pas pour le goût mais pour la texture.
Les bourgeons de bambou cuit c est original mais pas extraordinaire. Le conopodium un petit goût de noisette original pour sa dent creuse.
Tout ça pour dire que ça occupé mais ne nourrit pas tellement en tout cas si on a faim.

[Christophe]

L’idée est surtout de prendre des vitamines fraiches...plus que des calories (qu’on peut tout de même trouver ailleurs..encore)

La crise sanitaire actuelle et alimentaire qui va suivre ne sont pas bonnes pour l’approvisionnement en fruits et légumes des circuits classiques et même alternatifs...

[izentrop]

C'est le moment de se mettre au jardinage. les radis ça pousse vite, tu mange la racine en moins de 20 jours et les feuilles sont tout aussi bonnes en salade ou dans la soupe. Il y a aussi des salades qui poussent facilement et rapidement comme l'apia ou le pourpier et puis il y a des vivaces qu'il n'est pas nécessaire de ressemer d'années en années.

Encore plus simple, en ce moment il y a des promotions pour des aromatiques en pot. Il y a juste à les rempoter dans une jardinière pour qu'elle te fasse ton année, voir plusieurs années pour certaines. https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/ ... iniere.php

[Christophe]

Je l'avais devant les yeux depuis des années sans le sa-voir, de l'aspérule ou galium odorant ou gaillet odorant :

asperule.JPEG (113.49 Kio) Consulté 3675 fois

Quand on frotte un bout de tige devant son nez...il y a une odeur de ...chocolat ! Lointaine mais chocolat tout de même ! Idem en bouche...

Du coup j'en ai fait une salade avec du plantain...Les grosses tiges sont un peu dures à manger, je les enlèverai la prochaine fois

salade_asperule_plantain.jpg (398.27 Kio) Consulté 3675 fois

On peut aussi en faire le célèbre Maitrank ou vin d'aspérule suivant la région....et aussi des infusions...

[Christophe]

J'espère que tu as trouvé, j'avais oublié le T https://plantnet.org/

Merci c'est grâce à plantnet que j'ai pu identifier l'aspérule !

[gegyx]

les tiges trop grosses d'Aspérule.
faire de la confiote comme la rhubarbe ? Le chocolat remplacera le nutella

Moi, les feuilles de plantain comme les tiennes, cela ne passe pas. Faudrait les faire cuire comme les épinards ? et faire des chaussons.

[Christophe]

Je teste d'abord cru, cuisson par la suite !

Puisque les vitamines n'aiment pas la chaleur...si ma mémoire est bonne...

Tu as gouté les fruits ou bourgeons du plantain ???