Confinement: les vitamines oubliées de votre jardin !

[Christophe]

Je mange des pissenlits et des orties de mon jardin depuis quelques jours...à défaut de ne plus pouvoir acheter de fruits et légumes sans risque de covid ! De quoi obtenir des vitamines et minéraux de première fraicheur !

Alors voilà quels sont les autres plantes comestibles et nutritives présentes dans nos jardins ? Hors potager évidemment...

Edit, je vais ajouter au fur et à mesure les découvertes de ce sujet.

1) Les pissenlits

Pas trop besoin de vous les présenter...tout le monde connait...

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Une fois qu'il y en a un, ils poussent comme des champignons dans votre pelouse, pourvu que vous ne cherchiez pas à avoir une pelouse de golf !! Si c'est le cas changez vos habitudes !! Et toc !

A manger cru en salade avant la monté en fleur sinon cela devient un peu amer, vous pouvez alors les cuire et faire une salade ardennaise (pissentlis, pommes de terre, lardon...) par exemple...

Les bourgeons se mangent mais pas les fleurs.

2) Les orties

La aussi tout le monde connait...

A cuire obligatoirement. Une soupe mixée assaisonnée est très bonne.

3) Les pâquerettes

A manger en salade en agrément ou à mixer comme assaisonnement.

La photo montre du plantain également. Souvent on trouve les 2 ensemble...biotope identique...

4) L'Orpin ou Sédum Remarquable ou spectabile (Hylotelephium spectabile)

Plante grasse limite envahissante se reproduit très bien. La plante de la photo je ne l'avais jamais planté !

Repousse de 0 chaque année. J'ai mis une tige de fleurs de l'année dernière devant la plante pour bien la reconnaitre.

A manger en salade, soupe ou poêlée.

5) Le Plantain

Un jeune et un vieux avec des "fruits" qui vient de passer sous la tondeuse

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Le plantain se reproduit assez vite une fois que vous en avez un !

Le "fruit" a un très fort goût de champignon! Je viens d'en gouter un!
La feuille est légèrement citronnée comme la pâquerette !

6) L'aspérule ou galium odorant ou gaillet

A manger cru, cuit, en infusion ou en préparation à base de vin blanc (vin d'aspérule).

Elle a une odeur et un goût de chocolat crue !



Bonus: ma soupe d'orties mixée

Voici une soupe d'orties simplement mixée et assaisonnée, j'ai ajouté un poil de farine pour ajouter un peu de consistance...j'ai envoyé le gamin à le cueillette et effeuillage !! Pas fou ! Je lui ai tout de même donné de bons gants hein...je sais je suis trop gentil !

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[Christophe]

Hé bien ? Y a rien d'autre ?

[Ahmed]

Et si on parlait d'autre chose que du covid?

[Christophe]

Justement c'est une ouverture pour améliorer nos eco-modes de vie!

Parce que tu crois que je continuerai pas à en manger après le confinement ???

[gegyx]

Ce que tu manges est excellent pour tous les jours, surtout l'ortie.

En ce moment il y a les pâquerettes, les fleurs se consomment tranquille déjà comme cela sur sa "pelouse, et pour agrémenter une salade c'est super.

Il y a 1 mois, j'ai jeté des semis de leurs comestibles dans un coin de mon jardin ingrat (acheté en sachet).. j'attends
Sinon, j'aime bien le pourpier que j'ai déjà planté l'année dernière (régime méditerranéen, Crète)
Une fois j'ai fais mangé une salade et une demi-heure après j'avais constaté une baisse de 1 de ma tension systolique.

https://monjardinmamaison.maison-travau ... tml#item=1

[Christophe]

En ce moment il y a les pâquerettes, les fleurs se consomment tranquille déjà comme cela sur sa "pelouse, et pour agrémenter une salade c'est super.

Ah ? Bin je ne savais pas qu'on pouvait manger les pâquerettes !

Zut j'en ai tondu des centaines hier !!! Première tonte de l'année vu la dépression qui arrivait pas le choix !

Heureusement j'ai pleins de zones de biodiversité où il doit en rester...Sinon cela sera pour la prochaine pousse au pire je vais en chercher dans les prairies à coté ! Mais bon c'est tricher ça ! On parle du jardin non potager !

Sinon, j'aime bien le pourpier que j'ai déjà planté l'année dernière (régime méditerranéen, Crète)

Connaissais pas on dirait une plante grasse ? Ça pousse dans le "naurd" ?

J'ai une plante grasse et on m'a toujours dit qu'elle était comestible mais je n’ai jamais tenté...

Une fois j'ai fais mangé une salade et une demi-heure après j'avais constaté une baisse de 1 de ma tension systolique.

C'est vrai? T'as déjà mangé de la salade ??????

[gegyx]

Salade de pourpier. Je suis dans le Loiret et cela pousse.
Bah si tu es à la campagne tu peux te servir en diversité...
Je trouve la pâquerette très parfumée.
J'ai des violettes mais pas parfumées.

Les capucines et soucis, cela vaut le coup d'en semer.

Évite le muguet qui est toxique/ c'est pour cela qu'on l'offre...

Les orties je vais en chercher tous les ans sur un bord de rivière pour enfouir avec les plants de tomates.
Je n'en mange pas, car douteux avec les animaux (rats musqués, ou autres/lol)
Je prend gants et blouse, je coupe tout à la serpette et j'enfourne dans un grand sac poubelle. A la maison, je vide le sac sur un coin de pelouse et je passe avec la tondeuse dessus. C'est plus disponible pour le détail

[Christophe]

Ah pardon Gegyx cela me semble étrange aussi !!

T'as une photo de ton pourpier ??

Voici une de ma plante grasse comestible :

Elle fait des dômes de 60-70 cm à la fin de l'été et fait des bouquets de mini fleurs roses (quelques millimètres par fleur) sur longues tiges.

Les tiges sont à 30-40 cm environ du dôme.

La floraison se fait au début de l'automne.

Si quelqu'un a un nom ?

[Christophe]

Bah si tu es à la campagne tu peux te servir en diversité...

Faire le point sur la biodiversité "comestible" mais peu ou pas exploitée c'est justement le but de ce sujet !

Je pense que tu avais compris l'exercice puisque tu as déjà très bien répondu !

[gegyx]

En faisant une recherche par image ta salade ressemble au "sedum spectabile"