par Ahmed » 01/05/08, 13:02
Je reviens sur deux points récemment évoqués, en regrettant également l’absence de Raimundo.
Le premier au sujet de l’influence de l‘augmentation de la consommation de viande.
A ce jour environ 45% des céréales cultivées sont destinées à l’alimentation animale*, sans compter les surfaces dédiées au soja OGM (dans l’élevage industriel, les céréales sont complémentées par le soja pour l’apport en protéines). L’excès de consommation de produits carnés à de graves répercussions dans les pays occidentaux en termes de santé publique, mais également en termes d’énergie (le beefsteak c’est du pétrole !) et de dégradation des sols (donc moindre potentiel agronomique). Le fait nouveau qui aggrave les choses, c’est que notre mode de consommation a fait des émules, par exemple en Chine la consommation de viande a explosé depuis quelques années. Même si seulement une relativement faible part de la population en est responsable, rapporté aux nombre total d’habitants l’impact est considérable. Le poids de la Chine devrait rester assez stable car il y a peu de chances que la masse des pauvres voient leur condition s’améliorer, cependant l’accroissement de la consommation de viande touche beaucoup d’autres pays.
Ce qu’il faut comprendre c’est que ce choix alimentaire n’est pas neutre, si on le fait, cela signifie que d’autres manqueront du strict nécessaire alimentaire.
Une anecdote pour finir : tous le monde a entendu parler de la fameuse déclaration d’Henri IV qui voulait que chaque ménage « pu mettre la poule au pot chaque dimanche » ! J’ignore s’il l’a réellement prononcée, mais heureusement ça n’a pas été suivit d’effet car il aurait fallu jeûner le reste de la semaine !
Le second sur les causes prétendument invoquées pour justifier la crise des céréales.
Selon des experts, cette crise mondiale a été provoquée par un faisceau de phénomènes: sécheresse en Australie, flambée du prix du pétrole, utilisation croissante des terres pour la culture de biocarburants et spéculation sur le marché des matières premières
Voila un bel exemple de tour de passe-passe ! La cause réelle est l’élimination des paysans, dans les pays du sud comme dans ceux du nord. La substitution des cultures d’exportation au détriment des cultures vivrières a durablement fragilisé l’approvisionnement alimentaire au sud, cependant qu’au nord les pratiques de l’agriculture industrielles provoquent une baisse de fertilité des sols et une dépendance au pétrole. Ce sont des causes structurelles, alors que celles mentionnées dans l’article ne sont que conjoncturelles et viennent seulement rompre un équilibre très fragile.
*Déclaration d’Edgar PISANI, ancien ministre de l’agriculture dans un entretien publié par le dernier Télérama.
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), comme Ahmed, Jonule, Bones, Bibiphoque, Freddau, Martien007, Bmag et Nlc.
