La viande synthétique est là: steack in Vitro !

[Christophe]

Ah oui pas con Gaston, comme ça les steacks seront directement épicés

On a évoqué la consommation d'insecte dans ce sujet: https://www.econologie.com/forums/alimentati ... 99-80.html (entre autres surement)

[Obamot]

Bof, le steak il est déjà cuit ou non ?

A part ça oui, sur le plan humain ça semble être un progrès, mais il faudrait voir ça en détail et sur le long terme... Et surtout pour quel bilan nutritionnel? Si on voulait bien faire, ce serait des cellules de foie qu'il faudrait également parvenir à reproduire (vu les apports de cette viande là...)

PS: quand je pense qu'il suffirait de manger des bonnes protéines végétales...

NB: comme Le_Juste_Milieu, c'est l'abus de viande qui est mauvais. A contrario, — sauf régime végétalien drastique et suivi de près par goût personnel et émanant d'une décision volontaire — l'absence de viande conduit à des carrences.

[janic]

obamot

NB: comme Le_Juste_Milieu, c'est l'abus de viande qui est mauvais. .

La grande question comme dans tous les cas ou le terme abus est utilisé c'est: où commence l'abus? Pour le fumeur:1 ou 10 cigarettes? Pour le buveur: 1 ou 3... bonjour les dégâts? Pour le consommateur de bidoche: un steak par semaine ou un par jour?
Dans ces 3 cas (non limitatifs) ce n'est pas la quantité qui est nocive (elle ne fait qu'augmenter avec le nombre) mais le produit en soi, intrinsèquement! Cependant, il est sûr que cela demande une remise en question en profondeur qu'un esprit conservateur aura bien du mal à faire.

A contrario, — sauf régime végétalien drastique et suivi de près par goût personnel et émanant d'une décision volontaire — l'absence de viande conduit à des carences

2 erreurs compréhensibles car faisant partie de ces images d’Epinal très répandues.
1)Devenir Végétalien c’est (ou en tout cas cela devrait être, sinon çà ne dure pas longtemps) le résultat d’une réflexion approfondie et de l’objectif que l'on se fixe et c’est très proche comme démarche de celui qui veut se mettre au sport après des années de sport allongé sur canapé. Une fois la décision prise, après ample information, il faut y aller avec progressivité comme pour n’importe quel sport et alors cela évite les courbatures, les résidus d’acide lactique et les claquements musculaires.
Peut-on de ce fait appeler drastique le sportif qui passe du jogging à la course sur plus longue distance, je dirais, plutôt que celui qui ne passe pas ce stade se contente de ce qu’il a (et c’est son droit) avec les avantages qu’il tire du peu qu’il fait, mais sans atteindre ce que fera un sportif plus entrainé.
La nutrition c’est la même chose : on peut se contenter du steak frite, du sandwich jambon beurre, du coup de beaujolpif ou aller plus loin et franchir des étapes selon sa volonté et ses moyens pour aller même plus loin que le végétalisme simple.
2°) l'absence de viande conduit à des carences :
Vrai et faux en même temps. La mauvaise qualité alimentaire (culture industrielle, raffinement, traficotages en tous genres) peut provoquer des carences par un mauvais apport de nutriments végétaux et l’élevage non industriel fait que ces nutriments peuvent se retrouver dans la chair animale et donc assurer une compensation relative.
Un végétarisme, et plus un végétalisme bien mené, sous entend (ce qui n’est malheureusement pas toujours le cas, il n’est que de lire les forums VG) une nourriture végétale non carencée et donc biologique en totalité. Dès lors les risques de carence sont quasi inexistants et les bienfaits que l’on tire de ce genre de choix alimentaire compensent largement la discipline personnelle (comme dans le sport) qu’elle sous entend.
« on ne peut avoir le beurre et l’argent du beurre » dit un dicton !
PS:Tiens à l'instant Carole Doré, vice présidente des jeunes agriculteurs dans c'est à dire, qui rappelle que la France refuse la culture des OGM mais importe du soja OGM pour nourrir les animaux de boucherie (pour satisfaire les besoins de bouche des bidocheurs).

[Obamot]

Tu fais bien de rappeler tout ça.

En Asie par exemple, traditionnellement il mangeaient très peu de viande, mais n'en manquaient en principe pas, parce qu'ils la partageaient là où ils vivaient entre tous — dans des banquets communs ou l'on mange encore assis sur le sol — et ils connaissaient la valeur des choses et que la viande était un met recherché, rare de part le fait qu'il impliquait la mort d'un animal et donc qu'il fallait la consommer avec modération. Ainsi il pouvait y en avoir à tous les respas, mais très peu par individu en réalité. On trouve encore ça dans les campagnes et la société traditionnelle. Mais en ville on a souvent perdu toute mesure réelle des choses eu égard à l'abondance qui finalement est superficielle! Puisque ce que l'on aimerait plutôt, c'est une abondance de la qualité... (plutôt que de la quantité...)

Pour ma part je me réjouis à chaque fois que j'ai réussi à me mettre dans une situation ou je n'en mange pas...! C'est tout dire.

[janic]

Pour ma part je me réjouis à chaque fois que j'ai réussi à me mettre dans une situation ou je n'en mange pas...! C'est tout dire.

fais attention, la pente est savonneuse!

[Obamot]

Tant que c'est du savon d'Alep et que j'en choisi l'inclinaison...

Finalement je pense que cette invention va terminer sa glorieuse épopée chez les fabriquants de croquettes pour chiens et chats, non? Car qui pourrait bien se délecter de steak vendu au mètre...

Je vois mal les humains se départager entre les steak du labo Servier moins pire que ceux de Syngenta ...

[janic]

obamot

Car qui pourrait bien se délecter de steak vendu au mètre...
Je vois mal les humains se départager entre les steak du labo Servier moins pire que ceux de Syngenta ...

Ce serait douter de l'imagination des gastronomes et cuistots en tous genres. Ce qui fait le goût et l'acceptabilité d'un produit, c'est sa préparation par la cuisson qui en modifié la saveur, trompe les papilles gustatives et fait reconnaitre comme bon ce qui sous sa forme brute la ferait rejeter avec dégoût.
Combien parmi les bidocheurs ont déjà consommé du poulet cru fraichement tué ou plus simplement une cuisse de bœuf, de porc directement sur la bête?
Donc un produit, à priori, inconsommable tel quel le devient par des artifices comme la cuisson, l’accommodement avec des aromates, la salaison qui diminue la fadeur,etc...
donc un faux steak passerait aussi par ces préparations et deviendrait donc consommable sans que le consommateur s'en aperçoive.
Mais ce n'est pas pour demain, ni après demain comme bien d'autres "folies" humaines et la course à l'augmentation des élevages continuera de croitre jusqu'à sa limite possible et donc conduira à une réduction individuelle obligatoire et seulement après une catastrophe écologique quasi irréversible.

[Maximus Leo]

... Car qui pourrait bien se délecter de steak vendu au mètre...

Malheureusement presque tout le monde. Je dirais 99,99 % des gens. Il suffit de regarder le contenu des caddies dans les supermarchés, on ne voit que de la nourriture industrielle sous blister.

Et qui sait ce que c'est qu'un oeuf frais bio pondu du jour ? Qui ? On ne sait même pas ce que c'est ! C'est très difficile à trouver et pour ce qui est d'élever des poules au fond de son jardin il faut savoir que c'est souvent interdit maintenant.

[Obamot]

Bein "wouarf, wouarf" alors...

... p'têtre bien qu'ils vont aussi nous fabriquer des «croquettes pour humains... »

Par contre si ils arrivaient à fabriquer du cuir de différentes qualités, là ça pourrait devenir intéressant... Mais je ne crois pas qu'ils y arriveront un jour, car le cuir d'un veau, n'est pas celui d'une peau de vache ou de bœuf!

Sinon oui, ça serait bien. Ça permettrait de sauvegarder plein d'espèces protégées menacées de disparition pour leur peau. Idem pour la chair des baleines, la peau de phoque etc, etc...

[Maximus Leo]

Bein "wouarf, wouarf" alors...
... p'têtre bien qu'ils vont aussi nous fabriquer des «croquettes pour humains... » ..

Bah.... si ! Les croquettes pour humains ça existe déjà : les Chocapic, Weetos, Crack Pops, Frosties, Miel Pops, Chocos, Coco Pops, Cheerios, Choco Krispies, Extra Crush, Crunchy Nuts, Honey Loops, Sugar Smacks, Weetabix, Country Crisp, Chokella, Lion, Trix, Sucozos, Choco Clusters, Golden Grahams, Cookie Crisp, Crunch, Fitness, Nestum, et des dizaines d'autres ce sont déjà des croquettes pour humains, pour bébés plus précisément. La malbouffe, il faut commencer de bonne heure ! Et les fabricants ont le culot d'appeler ça "céréales" !