Avec l’emballage plastique autour de la viande, les pertes de poids dues à l'évaporation sont également minimisées
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Pour le chercheur, la meilleure façon de réduire les émissions de gaz à effet de serre à la ferme est d’accroître la productivité de la brebis, ce sur quoi travaillent les producteurs néo-zélandais depuis trente ans. Le taux de prolificité est passé de 100 % au début des années 90 à 125 % en 2008. En 2009, les Néo-Zélandais ont produit plus de poids de carcasse d’agneaux par rapport à 1990, mais à partir d’un troupeau dont l’effectif a chuté de 43 %. Pendant ce temps, l’empreinte carbone a diminué de 20 %, grâce à une augmentation de l’efficacité de production.
http://www.pleinchamp.com/elevage/ovins ... -la-viande
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Viande réfrigérée sous atmosphère contrôlée:
http://www.agneau-de-nouvelle-zelande.c ... geree.html
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Irradié ?
http://www.crpe-vailhan.org/documents/a ... ons_06.pdf
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Mutant ?
http://www.ecrans.fr/La-violence-des-agneaux,3662.html