je suis tombé sur cette vidéo que j' ai juste "survolée" rapidement pour l'instant, n'en écoutant que des bribes par ci par là...
au début des problèmes de micro qui font qu'on entend pas grand chose... ça s'arrange vers la 18e minute à peu près.
Concernant l'eau, il y a un passage (à partir de la 39e mn environ) intéressant, il est question de porosité, de stockage, d'eau biologique etc
petit extrait
"si on veut avoir une grande capacité du sol à retenir de l'eau, il faut produire beaucoup de photosynthèse pour nourrir beaucoup de micro-organismes, qui eux mêmes vont créer de l'espace (de la microporosité) pour stocker l'eau"plus loin, il y a JP Sarthou (vers la 44eme minute) qui corrige, je crois, en disant que c'est pas la micro, mais la mésoporosité qui stocke l'eau.
Et aussi qui affirme quelque part, à propos d'humus, que les acides humique, fulvique, c'est complètement remis en cause aujourd'hui, qu'il est beaucoup plus juste de parler de biopolymères, qui seraient l'humus le plus stable.
Mais je suis loin d'avoir tout écouté (H Covès par ex ou C Schreiber)