Doris a écrit : . Bon, une légende landaise coriace de nos campagnes ici c'est que la graisse de canard n'est non seulement pas nocif pour la santé, mais au contraire très bonne pour l'organisme et aide à combattre des maladies comme le cancer, je vais alors accompagner mes futurs plâtrées de choux d'un généreux confit de canard et je suis sauvée ???
Comme je disais un peu plus haut, le terme " potée c'est un terme générique qui permet de faire un peu ce qu'on veut ou ce qu'on aime en fonction de ce qui est disponible (bon, faut du chou quand même!)"
Une garbure "du Sud Ouest" (je ne veux pas prendre parti entre béarnaise, landaise,....)au bout du compte, c'est une certaine forme de potée, mais certainement un peu plus cuite, plus "soupe". Mais il y a normalement du canard, a minima de la graisse. Et des haricots secs, mais là j'en met un peu dans "ma potée" aussi!
A chacun son PP, et à chacun sa potée!
Et pour répondre à ta question, à mon avis tu es sauvée! (bon, tu n'est pas obligée de manger le gras du confit.....)
