Manger des insectes! Soyons insectivores

[janic]

hic bonjour

Chaque Français mange en moyenne 500 grammes d'insectes par an

on est loin de 88 kg de viande et 37 kg de poisson (plus les laitages, oeufs,etc...) consommés annuellement par chaque français. La consommation d'insectes ne peut exister qu'à la marge et ne remplacera jamais la consommation de bidoche et son impact écologique négatif.

[Philippe Schutt]

déjà le simple fait d'exister en si grand nombre.

[janic]

déjà le simple fait d'exister en si grand nombre.

[moinsdewatt]

Grillons, vers de farine... : êtes-vous prêts à manger des insectes ?

Par Dominique Nora Nouvel Observateur 04 Oct 2014

De jeunes entrepreneurs veulent nous convertir à cette nouvelle source de protéines, plus économe pour la planète. Même les plus grands restaurants s'y mettent. Et sans le savoir, nous en mangeons déjà…



Vous avez un petit creux ? Pourquoi ne pas croquer une barre énergétique aux vers de farine, avaler quelques chips de grillon ou déguster un biscuit de larve de scarabée ? Non, il ne s'agit pas d'une provocation, mais d'une idée de plus en plus en vogue parmi les futurologues de l'alimentation et les militants d'un développement agroalimentaire durable. Sur le marché américain, une bonne demi-douzaine de start-up - Chapul, Exo, Bitty Foods, Six Foods, All Things Bugs... - commercialisent déjà des produits susceptibles de convertir les palais occidentaux à l'entomophagie.

En France, le toulousain Micronutris élève lui-même ses grillons et vers de farine, et vend sachets apéritifs, biscuits salés et sucrés, ainsi que macarons et chocolats d'insectes (boutique en ligne sur le site Mangeons des Insectes). Aux Pays-Bas, ce sont les magasins Sligro qui en proposent à leur rayon viande. Quelques restaurants s'y sont mis. A Nice, le chef étoilé de L'Aphrodite propose des "croustillants de grillons". A Paris, le Festin nu sert des "tapas" d'insectes (au choix, scorpions d'eau, vers de farine, vers à soie, vers de sagou, grillons, sauterelles ou scarabées).
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lire ici http://tempsreel.nouvelobs.com/le-dossi ... ectes.html

[Obamot]

Insectes! Mangez des insectes!? Voilà où mènent les sectes

5 raisons ecologiques economiques et nutritives d etre insectivore http://www.courantpositif.fr/5-bonnes-r ... -insectes/

Il en manque une et pas la moindre, le goût !
[...]

C'est tout à fait ça. Le plaisir gustatif est essentiel dans le conditionnement des choix d'une réforme alimentaire, je doute ainsi que l'idée de consommer des insectes devienne un phénomène de masse dans nos contrées.

Il y a bien sûr, le "frein culturel"....

... un "frein" ou un "accélérateur" ça dépend: manger des insectes dans certaines régions d'Asie est assez commun.

[janic]

obamot bonjour

Insectes! Mangez des insectes!? Voilà où mènent les sectes

tu as tiré plus vite que mon ombre!

[Obamot]

Salut Janic (tu vas bien?)

[...]

Insectes! Mangez des insectes!? Voilà où mènent les sectes

tu as tiré plus vite que mon ombre!

Qui tire vite développe lentement, ça dépend du révélateur

dieu merci !

[Obamot]

...ou de l'agrandisseur ?!

[moinsdewatt]

Que risque-t-on à manger des insectes ?

Le Monde | 09.04.2015 Par Audrey Garric



On le sait, l'alimentation à base d'insectes pourrait bien se généraliser au cours des prochaines décennies. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) s'est prononcée en faveur du développement de l'élevage de petites bêtes à grande échelle pour parvenir à nourrir plus de 9 milliards d'êtres humains d'ici à 2030.

http://www.lemonde.fr/planete/article/2 ... _3244.html

[moinsdewatt]

RDC: l’élevage des insectes comme réponse à l’insécurité alimentaire

Agence Ecofin 26 juillet 2015

La lutte contre l’insécurité alimentaire en République démocratique du Congo amène le pays à s’engager dans une voie innovante. En effet, le gouvernement s’est associé à la FAO pour lancer un programme de développement de l’entomophagie (la consommation des insectes) dans le pays.

Doté d’une enveloppe de 247 000 $ et portant sur deux ans, l’initiative permettra de former 200 éleveurs d’insectes comestibles, notamment le grillon, la chenille Cirina forda, la sauterelle et le criquet. Elle cible essentiellement la province de Kinshasa et celle du Bandundu et devrait permettre de lutter contre la malnutrition qui touche 5 millions de personnes dans le pays.

S’expliquant sur la pertinence de ce projet, le représentant-pays de la FAO en RDC, Laurent Kikeba, affirmait à Radio Okapi: «Selon des études, 70% de la population de la ville de Kinshasa consomme des insectes qui, en moyenne, atteignent le taux de protéine de 55%. En outre, l’élevage des insectes pollue moins que celui de bovins». Et d’ajouter que le projet, qui débutera en octobre prochain permettrait également l’installation d’un Centre de promotion de l’élevage d’insectes comestibles (CPEIC).

http://www.agenceecofin.com/innovation/ ... limentaire