Tourne broche fait maison

[Ahmed]

D'après des utilisateurs confirmés de BBQ "grosses pièces", le jumelage de 2 réducteurs d'essuie-glace procure un couple et une vitesse tout à fait appropriées. L'important est ailleurs: il faut équilibrer soigneusement la pièce. Non seulement cela facilite la rotation en limitant les contraintes mécaniques superflues, mais cela évite les à-coups après le passage du balourd qui seraient fatal aux engrenages en matière plastique (du fait du jeu dans la pignonnerie).
Notons que les modèles "pro" utilisent également le jumelage de deux réducteurs (mais à des prix "pro"!):
https://www.alpesmotorisations.com/moto ... 50-250-kg/

[oli 80]

Salut à tous voila un beau système de tourne broche pour cochon entier ou mouton

pour le réducteur de la vidéo de mon premier message ( tourne broche savoyard)
ça doit être un réducteur de traction de tondeuse à gazon thermique

[Ahmed]

Une construction approchante (peut-être identique?) serait de fixer un pignon de démarreur en bout du réducteur de l'essuie-glace et de le faire agir sur un volant moteur (lequel est muni de dents en périphérie)...

[gegyx]

mouais, ce que je disais : <<pour un tourne broche pour un mouton ou une vache, obligé de passer par un moteur d'essui glace (camion si possible) avec la poulie d'entrainement et la chaine d'une mobylette et pignons>>
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Le tourne broche standard pouvant être modulable.
Avec la boite à feu pouvant venir à l'horizontale pour des brochettes, ou plaque grill
Ou 2 trépieds portant la broche et les braises dans un bac sur le sol ou quand c'est possible, dans une tranchée

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Un moteur d'essuie glace 12V accouplé à une réduction solide, avec un rapport d'environ 3 à 4 à moduler suivant la vitesse du momoréducteur en charge)

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Système éprouvé sur toutes les rencontres, familiales, sportives ou de chasse pour cuire le mouton, sanglier ou plus.

[Maximus Leo]

Bonjour,

Il y a des siècles qu'on sait faire des tournebroches à contrepoids qui fonctionnent sans électricité.

Exemple ici :

[Ahmed]

C'est un bon exemple de l'emploi du stockage d'énergie sous forme de masse. Cependant, du fait de l'abondance de mécanismes récupérables, la construction de système à base de moteur électrique et de réducteurs reste, en pratique, plus simple à réaliser.

[sicetaitsimple]

Il y a visiblement un régulateur de vitesse à boules, ce qui en fait tout son charme, mais je n'ai pas vraiment compris comment il agit, dommage que la vidéo soit restée sur un plan fixe.

[Ahmed]

Il semble que les boules étant fixées au bout de chaînettes tendent à s'écarter avec la vitesse, ce qui ralentit le mouvement, comme dans le cas d'une patineuse sur glace qui régule sa vitesse en écartant plus ou moins les bras dans la figure de la toupie...
En se rapprochant, la vitesse tend à croître, ainsi il est possible pour une configuration de poids des boules et des longueurs de chaînettes donnée de contrôler la vitesse de descente de la masse "motrice".
Si l'on souhaite une durée de fonctionnement supérieure à ce que permet la simple hauteur disponible, il est possible d'intercaler un moufle simple, ce qui requiert cependant de doubler la masse du contre-poids pour obtenir une même puissance.

[gegyx]

En effet le régulateur à boules utilisé pour limiter le jet de vapeur dans les locomotives.
https://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9gu ... %A0_boules

Mais là, cela ne joue pas sur un levier ou un frein quelconque ?
Ce doit être comme un limiteur d'emballement de la vitesse, en la maintenant dans des limites acceptables. Un peu comme s'il y avait une hélice de ventilateur accouplée, limitée par la résistance de l'air. Cela plafonne.

Les 4 masses en croix sur l'axe devaient servir à rajouter de l'inertie, afin de participer à freiner l'emballement en synergie avec le "régulateur" à boules.
Bon, l'accumulateur se vide en 4:20. Cela laisse le temps de passer la sauce....... pendant 10heures

[Ahmed]

Un régulateur de machine à vapeur fonctionne par un système de vanne qui est commandée mécaniquement par l'écartement des boules par centrifugation => feed back.
Dans le cas du tourne broche, c'est très différent: reporte-toi à l'exemple de la patineuse pour comprendre. Les 4 masses fixes jouent le rôle que tu leur attribues: ils freinent la rotation de l'ensemble et les boules en bout de chaînette servent à affiner cette régulation de façon dynamique.