Récupérateur de chaleur four à bois de boulanger

[eric02]

Bonjour.
Je suis sur un projet boulanger. (four à bois extérieur à la maison) qui chauffera 5 jours sur 7.

Je voudrais récupérer la chaleur résiduelle du four et ou celle de la cheminée et l'envoyer pour le chauffage en le couplant avec le central fuel, radiateurs ( projet chaudière bois en cours).

J'entends parler d'échangeur de calories,je n'y connais pas grand chose, pour ne pas dire rien du tout..).
Idée loufoque ???
Si non, qqu'un peut me tuyauter???
Merci à vous pour ce forum.

[raymon]

question bête ne serait-il pas plus simple de mettre le four dans la maison ou au moins de l'adosser?

[lejustemilieu]

question bête ne serait-il pas plus simple de mettre le four dans la maison ou au moins de l'adosser?

+1 Raymon
Sinon, l'idée de récupérer de la chaleur mérite certainement d'etre creusée.
Une autre idée aussi, serait d'isoler le four
Pour consommer moin de bois le lendemain

[Christophe]

Voici des sujets sur la récupération de la chaleur de poele à bois:

https://www.econologie.com/forums/recuperati ... t2974.html
https://www.econologie.com/forums/recuperer- ... t3551.html

Sinon oui faudrait mettre le four à bois à l'intérieur! Surtout si c'est pour un boulanger! il va travailler dehors l'hiver?

[eric02]

Bonjour.
Boulangerie pro, donc impossible ds la maison ( mais on peut toujours y dormir l'hiver
20 m environ entre le four et la chaufferie ( tranchée prévu pour envoyer l'eau d'une citerne proche de la futur boulangerie dans l'habitation,donc l'utiliser pour passer les "tuyaux" du système de recup des calories).
En ce qui concerne l'isolation du four, elle est "béton" vu qu'il s'agit d'un four dans lequel le pain cuit grâce à la chaleur restituée par la maçonnerie et l'isolation.
Merci de votre aide.
Eric

[Christophe]

Pkoi impossible dans la maison?

Toutes les boulangeries des villes (mais également en campagne) ont bien des four intérieurs (électrique ou gaz)...c'est à cause du bois qu'on peut pas le mettre à l'intérieur?

[eric02]

Il y a le problème du stockage du bois ( fagots....encombrant), une production qui demande de la place ( environ 80 pains jour...donc à terme pétrin mécanique...), le stockage de la farine, les fumées plus ou moins inévitables dans le local, les poussières du feu,.....et une maison qui ne dispose pas de pièce suffisamment grande pour contenir tout cela...
Si je pouvais installer tout cela dans la maison, j'serais le plus heureux des hommes...
mais je le suis quand même car j'ai un bâtiment à disposition pas loin de la maison ( ancienne étable)

[Christophe]

Stocker la farine dehors?

Bon je sais j'ai une solution pour toi: tu construis une annexe autour du four !

[lejustemilieu]

Stocker la farine dehors?

Bon je sais j'ai une solution pour toi: tu construis une annexe autour du four !

A mon avis c'est ce qu'il vat faire
Mais de toute façon, il faut récupérer ces calories
J'ai un copain boulanger...un gros boulanger, qui fait sont eau chaude avec son four

[eric02]

J'vais de ce pas faire ce rejoindre la maison et l'étable par la construction d'une pièce supplémentaire .....bof, 10 mètres, c'est pas la mer à boire....