Affutage d'un couteau

lejustemilieu · par **lejustemilieu** » 30/08/09, 09:18

Bonjour,
Suite à une discussion avec mon chef :cheesy:

concernant le sujet, voici la réponse en video.
Ca peut servir

http://www.youtube.com/watch?v=3hmCJht6k78

Flytox · par **Flytox** » 30/08/09, 21:11

Super !

Enfin quand il affute un couteau avec l'autre , j'ai quand même des doutes. D'habitude pour les outils de coupe, c'est le dur qui taille le mou, à dureté égale chai pas trop ce que cela fait à part abimer l'état de surface de chacun ?

Et pour le fil à couper le beurre , as tu une solution en vidéo ? :mrgreen:

recyclinage · par **recyclinage** » 12/01/10, 22:35

ça c'est pour attendrir la viande
https://www.econologie.com/forums/nunchaku-e ... t9035.html

recyclinage · par **recyclinage** » 12/01/10, 22:42

econo haine ça tue non ?

recyclinage · par **recyclinage** » 12/01/10, 22:48

un mdr me suffirais

MAMO · par **MAMO** » 12/01/10, 23:18

Retournes à ta moquette :cheesy:

...

Et tu vois pour les rideaux ensuite :mrgreen:

Désolé,j'ai du mal....

Alain G · par **Alain G** » 13/01/10, 00:21

Salut Le Juste!

Un client m'a demandé si je pouvait lui fabriquer ceci:

http://www.youtube.com/watch?v=szCUYV6v ... re=related

Je peut te confirmer que ça marche, mais je ne sais pas quel acier inox c'est, surement dans la serie 400!

Lapin · par **Lapin** » 13/01/10, 07:31

Ou peut on acheter cet outil ? Une idee du prix ?
Il a l air genial ce truc .
J eleve 2 porcs ,2 fois par ans pour la famille et les
decoupe moi meme .Mais je ne sais pas affuter mes
couteaux correctement et apres 6 cochons ca devient
vraiment penible .Les couteaux ne coupent plus.

J ai ete sur leurs site ,mais je n y ai pas trouve ce fameur X-Fil.

recyclinage · par **recyclinage** » 13/01/10, 13:42

MAMO a écrit :
Désolé,j'ai du mal....

ne t'inquiète pas on avais remarquer

oiseautempete · par **oiseautempete** » 13/01/10, 13:50

Lapin a écrit :J eleve 2 porcs ,2 fois par ans pour la famille et les
decoupe moi meme .Mais je ne sais pas affuter mes
couteaux correctement et apres 6 cochons ca devient
vraiment penible .Les couteaux ne coupent plus.

J'ai un copain qui est boucher: lorsqu'il fait de la découpe il donne un coup d'affûtage au fusil ~toutes les 1/2 heures voir encore plus souvent , alors je ne vois pas comme tu peux découper 6 cochons au couteau sans aiguiser...sans compter qu'un couteau qui ne coupe pas, c'est très dangereux, surtout en désossage et lorsqu'on ne porte pas de cote de maille...

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