Améliorer son alimentation en partant de 0 ou presque

[elephant]

Di toutes façon,

ti bouffe pas, ti crèf !

ti bouffe, ti crèf aussi !

Suffit de choisir !

[janic]

citro bonjour
il est un fait acquis que l'on ne peut être juge et partie en même temps concernant le CNIEL ou d’autres. Toutes les professions, sans exception, défendent leur pré carré, c'est dans l'ordre des choses. Pour le goût la question est plus complexe car bien de ces goûts appréciés ou rejetés ont des racines dans l'enfance. Nous trouverions « dégueulasse » nombres de produits consommés avec délice par d’autres cultures.
Ce que l’on peut dire avec certitude, c’est que tous les mammifères cessent la consommation de lait (celui de leur mère dont la composition est spécifique) lorsque le lab ferment, en en permettant la digestion et assimilation sans inconvénients comme des maux digestifs ou des allergies, cesse d’être produit.
Pourquoi l’être humain échapperait-il à cette loi de la nature sans inconvénients ?

[Macro]

Ce que l’on peut dire avec certitude, c’est que tous les mammifères cessent la consommation de lait (celui de leur mère dont la composition est spécifique) lorsque le lab ferment, en en permettant la digestion et assimilation sans inconvénients comme des maux digestifs ou des allergies, cesse d’être produit.
Pourquoi l’être humain échapperait-il à cette loi de la nature sans inconvénients ?

J'ai eut un chat....Qui a bu du lait de vache jusqu'a l'age de 21 ans....J'ai eut dans ma cave des souris qui sont venues me percer mes bidons de lait...Elles etaient en pleine forme ....ne sont ce pas des mammifères??? Des cochons sont regulierements alimentés avec des produits laitiers(j'en connais meme qui mangent des chocolats a defaut)

[Hic]

Me nourrissant principalement de plats en boites, pizza surgelées ou pâtes + boite de sauce bolognaise, je voudrais me mettre à manger plus sainement et donc majoritairement végétarien. Mais venant d'une famille ou chaque repas est cuisiné autour d'une viande (ou poisson), il faut que j’apprenne pas mal de choses, et mon manque de motivation pour cuisiner n'aide pas non plus.

Par quels ingrédients remplacer la viande ? Quels épices utiliser pour rehausser le goûts des légumes ? Des idées de recettes simples et rapides ?

Salut Petrus

cuisiner le plus simplement ?
Tu commences tes repas par un grand bol de crudité ou du cru,

cru=Enzymes qui protegeront ton intestin de la proliferation de globules blancs dû aux aliments uniquement cuits( wiki)
Ce truc résoud le problème!


Si tes legumes manquent de gout c'est qu'il y a un problème de cuisson,
cuit les à l'étouffé en basse température et juste cuit .



mais tu pourrais aussi manger cru

[Did67]

On peut aussi dire à l'inverse, que les graines (céréales, soja), les fruits (et légumes fruits par ex tomates) sont faits pour que ces plantes se reproduisent...

Donc on devrait s'abstenir aussi puisque ce n'est pas "fait pour" ...???

Le lait est effectivement l'aliment "starter" chez les mammifères. Ensuite, chacun évolue vers l'aliment dans lequel l'espèce s'est spécialisée. Les ruminants mangent de l'herbe et ruminent ; les herbivores non ruminants mangent de l'herbe ; les singes mangent des fruits ; le lion mange des gnous...

La femelle tarit (car produire du lait est épuisant), puis elle a de nouveaux rejetons, une nouvelle lactation, du lait,... Donc forcément, le petit a intérêt à se tourner vers autre chose. Ou il crève.

Pour moi, de par son ubiquité, des tropiques aux zones boréales, l'homme est un super-prédateur opportuniste, qui se met sous la dent ce qui lui est le plus "facile" à produire...

Les éthiopiens sont des éleveurs qui se nourrissent de lait et du sang de leur bovidés, seuls capable de collecter, concentrer, et valoriser la maigre pâture aride... Il me semble que les meilleurs coureurs de fond / marathon sont éthiopiens...

La difficulté, c'est que la nature, c'est un peu comme la bible, on peut lui faire dire ce qu'on veut, en fonction de ses convictions. Tout n'est qu’exégèse.

Maintenant, que chez certaines personnes il y ait des manifestations allergiques / intolérance , c'est évident. Il y en a aux cacahuètes, au gluten, au latex (qu'on ne mange pas, mais attention aux préservatifs ou aux gants, matelas...), etc...

Encore faut-il ne pas confondre avec l'intolérance au lactose qui peut être acquise. Si on cesse consommer du lait pendant quelques années, la fabrication de la lactase, l'enzyme nécessaire à sa digestion, cesse. Et quand on reprend goût au lait, cela se passe mal... [les produits laitiers fermentés - yaourts - ne contiennent plus de lactose, donc ne prémunissent pas contre ce phénomène].

[gildas]

Je serais curieux de savoir si les détracteurs des produits laitiers ne travaillent pas pour d'autres intérêts et avancent masqués.

Pas pour moi..

Une bonne ration de lait cru provenant de vaches ayant pâturé dans de vertes prairies est pour moi un plaisir gustatif ineffable.

ça c'est sur que ça doit etre bon,c'est proche du bio..
Il faut gouter une fois dans sa vie du beurre bio provenant d'une méthode artisanal,c'est à tomber à genoux!
Mais pour moi qui consomme surtout des produits laitiers industriel,j'ai vu la différence en en mangeant moins.
J'ai du percer un trou à ma ceinture en plus d'avoir moins mal aux dents!!

[janic]

did67 bonsoir
CA VA FAIRE BEAUCOUP !

On peut aussi dire à l'inverse, que les graines (céréales, soja), les fruits (et légumes fruits par ex tomates) sont faits pour que ces plantes se reproduisent...

A moitié vrai !
Sur les milliers de graines qui se répandent naturellement, peu arrivent à pousser. Donc de toute façon ces graines pourriraient ou entreraient en concurrence avec ses voisines et donc n’arriveraient pas à maturité.
De même , pour les fruits, les graines ou noyaux ne sont pas consommés par nous. Mais la question n’est pas là

Donc on devrait s'abstenir aussi puisque ce n'est pas "fait pour" ...???

C’est confondre culture vs biologie et anatomie encore une fois.

Le lait est effectivement l'aliment "starter" chez les mammifères. Ensuite, chacun évolue vers l'aliment dans lequel l'espèce s'est spécialisée. Les ruminants mangent de l'herbe et ruminent ; les herbivores non ruminants mangent de l'herbe ; les singes mangent des fruits ; le lion mange des gnous...

Ce n’est pas que cela ! Il y a harmonie entre lactation et consommation (certains diraient le résultat de l’évolution !!!), toutes les mères habituent progressivement leur progéniture à réduire puis arrêter la consommation lactée. Seul l’animal humain cherche à échapper à cette dimension et même pas de SON lait : à quel prix ?

La femelle tarit (car produire du lait est épuisant), puis elle a de nouveaux rejetons, une nouvelle lactation, du lait,... Donc forcément, le petit a intérêt à se tourner vers autre chose. Ou il crève.

C’est (en tous cas c’était) le cas des femelles humaines dont la lactation est limitée dans le temps et pour avoir, chez des proches, assisté à des lactations de 2 ans et plus, aucune mère n’a jamais évoqué un épuisement quelconque, au contraire. Il est vrai que la lactation maternelle s’est vue déconseillée (par influence des lobbies du lait en poudre) avant de commencer à revenir pour son rôle protecteur et toutes les nouvelles mères ne sont pas forcément productrices de lait et même en ce cas, le retour au boulot conduit à abandonner et retourner aux laits de substitution dont le lait de vache, non à cause de sa valeur nutritive particulière mais parce que la plus produite sur le plan industriel : le business en question !

Pour moi, de par son ubiquité, des tropiques aux zones boréales, l'homme est un super-prédateur opportuniste, qui se met sous la dent ce qui lui est le plus "facile" à produire...

Opportuniste, ça va sans dire ! Super prédateur ! un peu de modestie ! Il est facile de démontrer l’inverse !

Les éthiopiens sont des éleveurs qui se nourrissent de lait et du sang de leur bovidés, seuls capable de collecter, concentrer, et valoriser la maigre pâture aride... Il me semble que les meilleurs coureurs de fond / marathon sont éthiopiens...

Bien sûr ! mais pourquoi ? Tu remarqueras que des obèses chez ces éthiopiens sont rarissimes, on n’y trouve guère (voir pas) de lanceur de poids, de lutteurs, de sumos. Eh, oui le poids joue un grand rôle dans les courses de fond.
De plus leur mode de vie, n’a rien à voir avec notre mode de vie très sédentaire et son hyperbouffe.

La difficulté, c'est que la nature, c'est un peu comme la bible, on peut lui faire dire ce qu'on veut, en fonction de ses convictions. Tout n'est qu’exégèse.

Surtout, que quand il n’y a rien (ou rien d’autre) à bouffer, tout fait l’affaire!
Pour l'exégèse biblique, là encore on sortirait du sujet, mais ceux qui disent cela ne la connaissent justement pas

Maintenant, que chez certaines personnes il y ait des manifestations allergiques / intolérance , c'est évident. Il y en a aux cacahuètes, au gluten, au latex (qu'on ne mange pas, mais attention aux préservatifs ou aux gants, matelas...), etc...

Ces intolérances qui augmentent de plus en plus sont le fait de notre alimentation « moderne » pas de ces aliments dits allergènes qui ne se produisent justement que dans notre mode alimentaire. Alors que les intolérances au lait se constatent dans la plupart des cultures ou ces laitages ne sont plus consommés depuis le sevrage de l’enfance. Mais d’autres produits inhabituels comme ces arachides, gluten que tu évoques n’en produisent pas (je n’ai en tout cas jamais rien lu à ce sujet depuis le temps)

Encore faut-il ne pas confondre avec l'intolérance au lactose qui peut être acquise. Si on cesse consommer du lait pendant quelques années, la fabrication de la lactase, l'enzyme nécessaire à sa digestion, cesse. Et quand on reprend goût au lait, cela se passe mal... [les produits laitiers fermentés - yaourts - ne contiennent plus de lactose, donc ne prémunissent pas contre ce phénomène].

Si tu arrêtes de manger des pommes pendant 20 ans tu ne feras aucune allergie en en mangeant de nouveau. Ton argument ne tiens pas!
Il faut arrêter de ne voir que dans une partie d’un produit le seul responsable. Le lactose n’est pas seul en cause même s’il est le plus (au défaut d’être le mieux ) connu.

[Ahmed]

On peut aussi dire à l'inverse, que les graines (céréales, soja), les fruits (et légumes fruits par ex tomates) sont faits pour que ces plantes se reproduisent...

Il ne faut pas se borner à une finalité restreinte: les fruits sont faits pour être mangés afin que les pépins ou noyaux, non digérés, soient dispersés dans la nature accompagnés d'un engrais "booster".
Les ours ont été les premiers sélectionneurs des variétés de pommiers en consommant de préférence les fruits les plus gros et sucrés...

Les céréales, du fait de leur conservation, font l'objet de stockage et seule une partie est consommée, tandis que les graines oubliées peuvent tenter leur chance dans d'autres lieux.

[arnangu]

Voir aussi:
http://www.2012un-nouveau-paradigme.com ... t-lie.html
Douleurs dentaires atténuées pour moi depuis que je consomme moins de produits laitiers..

idem pour moi, complètement disparues.
ce n'est pas pour cela que mon alimentation est "équilibrée", j'ai juste arrêté le gluten et le lait (oui je sais c'est tendance, mais pour moi j'ai réellement vu les bénéfices sur mes problèmes de santé).

après, une bonne dose de "charcutaille " aveyronnaise à l'apéro, je ne dis jamais non !!!!!

[Macro]

après, une bonne dose de "charcutaille " aveyronnaise à l'apéro, je ne dis jamais non !!!!!

Tout est bon dans l'cochon...