Coup de gueule : les oeufs bio....ex. d'arnaque!

[Lietseu]

Et bien tu sais, à part le fait que tu devra, mettre des gants pour les coupés, ça se cuit comme les épinards, à cette différence que comme la tige des orties est ligneuse,il vaut mieux cuire les feuilles, c'est d'ailleurs assez bon, pour autant que je m'en souvienne, je ne vis plus dans un milieu propice, par ici, pas d'orties...du béton et de la pollution à perte de vue.

Quelqu'un a une autre recette, ma compagne de l'époque les avais préparées façons épinards...

Miaou

[Targol]

par contre les orties... j'en ai plein le jardin mais je n'ai jamais osé les manger/cuisiner... je crois qu'il me faudrait un cours... !

Nous aussi on en a plein le jardin et on en mange assez régulièrement.
C'est très simple :

• il faut ceuillir les jeunes pousses ou les tètes (plus tendres),
• ne conserver que les feuilles (toujours pour une histoire de tendreté),
• nettoyer dans l'eau et couper en petit bouts.

Après, nous on les mange en général dans des omelettes ou des quiches, c'est très bon.

Ahh oui, est il utile de préciser qu'il vaut mieux éviter de les manger crues

[Did67]

... le créateur de Popeye aurait lu la contenance en fer des épinard sur un document où il y'avait une faute de frappe et depuis la légende dit à tord que les épinards contiennent énormément de fer.

Je crois que c'est vrai. J'ai lu un jour un ouvrage sur les "pseudo-certitudes scientifiques" auxquelles tout le monde croit où il y avait un fac-simile d'un tableau dactylographié avec une bonne vieille machine à écrire et la faute qui a consisté à avoir frappé un chiffre de trop...

[Christophe]

Ah c'était donc pas le lobby des producteurs d'épinard californien? Encore un mythe qui s'effondre

[marieagnes]

C'est très simple :

• il faut ceuillir les jeunes pousses ou les tètes (plus tendres),
• ne conserver que les feuilles (toujours pour une histoire de tendreté),
• nettoyer dans l'eau et couper en petit bouts.

Après, nous on les mange en général dans des omelettes ou des quiches, c'est très bon.

Ahh oui, est il utile de préciser qu'il vaut mieux éviter de les manger crues

j'ai cru remarquer qu'il y a plusieurs sortes d'orties (certains ont de petites fleurs violettes, d'autres blanches mais ce sont des orties, en tous les cas ça pique bien...), toutes sont comestibles ?

ça fait un moment que j'ai envie d'essayer...

[Lietseu]

Demandez on vous donnera, appelez et on vous parlera dzonggg!


http://www.750g.com/recettes_orties.htm

Bon appétit !

[Targol]

j'ai cru remarquer qu'il y a plusieurs sortes d'orties (certains ont de petites fleurs violettes, d'autres blanches mais ce sont des orties, en tous les cas ça pique bien...), toutes sont comestibles ?

ça fait un moment que j'ai envie d'essayer...

A ma connaissance, toutes les orties urticantes sont comestibles.
Celles qui ne piquent pas sont à tord apellées "orties blanches" mais ne font pas partie de la même famille si mes souvenirs sont bons. Je ne connais pas leur comestibilité.

[Lietseu]

Et pour faire la différence entre l'une et l'autre


voir ici : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ortie_blanche

ou on parle du lamier blanc fausse ortie qui ne pique pas !

Les orties (Urtica) sont un genre de la famille des Urticacées qui regroupe une trentaine d'espèces de plantes herbacées à feuilles velues. On en trouve 7 en Europe dont 4 en France.
J'en ais connus en Inde, miaou que ça faisait mal! pas la même forme, plus grandes feuilles, ombrage, lieu humide,moyenne montagne 2.000m(quand même)

voir ici avec photo et tout et tout, merci qui? merci wiki.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Ortie

Miaou

[Lietseu]

Nono et lietseu, les grands esprits se rejoignent

c'est qu'on as partagés la tente...mais pas plus, mauvaises langues, hi,hi,hi!

Miaou, je n'ai pas trop ronflé à propos ?

Je ne crois pas vu que j'étais comme un hibou...

Chalutations distinguées

[Christophe]

Sont comestibles avant la fleuraison je crois (comme pour le purin).