les dates limites de consommation ou préemption ne sont-elles pas responsables d'une grande partie du gâchis alimentaire...pour rien puisque la plupart des aliments sont encore bons à consommer des jours, voir des semaines après cette date?
Certaines personnes sont très strictes (parano?) la dessus, et vont jusqu'à ne plus rien manger la veille de la date...moi cela ne me gène pas et j'ai récemment, pour "voir", mangé un yaourt périmé de plus de 2 mois 1/2 !
J'en suis pas mort ni même malade!
Évidement ce yaourt était resté fermé et au frais (perdu au fond du frigo en fait et il était juste un peu plus crémeux qu'un frais).
Attention à ne pas confondre chaîne du froid et date limite de consommation: un aliment dont la date est encore ok qui a été "au chaud" peut être très dangereux!
Aussi il faut être assez stricte sur certains aliments (autant sur la date que la chaine du froid): poissons et viandes car là cela peut être mortel ! Me rappelle un jour avoir mangé des harengs à la crème périmés de seulement 2 ou 3 jours (et déjà ouverts) et me suis pas sentis bien du tout après...était ce la crème ou les harengs aucune idée...
Ca tombe bien je ne manque quasi plus de viande...
Voici l'article: http://www.ledauphine.com/vaucluse/2013 ... -consommer par contre j'ai un doute sur la légalité de leur affaire...ne vendre que du périmé ne doit pas beaucoup plaire à la DASS...et pourquoi une supérette ne serait pas soumise au même lois que la grande distribution?
Nous sommes nombreux, en ouvrant nos placards, à nous apercevoir que la date inscrite sur un paquet de biscuits, d’une boîte de conserve ou d’une bouteille de soda est passée. Alors dans le doute, on jette. Or, si le principe de précaution est louable pour certains produits comme la viande ou les laitages, il faut savoir que d’autres, dits “secs”, peuvent être consommés jusqu’à 10 ans après la date indiquée sur l’emballage !
De 50 à 70 % moins cher qu’en grande surface
C’est le message que veulent faire passer Amandine Salvador et Jean-Marc Terragno. Ces Carpentrassiens ouvrent mercredi 27 mars un “déstockage alimentaire”, comprenez une enseigne qui revend à prix cassés ces produits dont la date est dépassée, mais qui sont tout à fait consommables. « Le premier mois, je pense qu’il va falloir qu’on explique bien aux clients que non, ils ne tomberont pas malades s’ils boivent un soda de 2011 ou s’ils mangent une conserve de 2010. Ces produits ne sont pas périmés », explique la jeune femme.
Une fois les idées reçues cassées, il y a fort à parier que le concept trouve rapidement sa place. Car les produits vendus seront de -50 à -70 % moins chers qu’en grande surface. « Les grandes surfaces ne peuvent pas vendre des produits dont la date limite est dépassée. Souvent, elles font le tri avant que l’échéance n’arrive. Elles reversent ces produits aux associations telles que la Croix-Rouge, le Secours catholique, etc. Ensuite, lorsque la date est dépassée, nous rachetons ces produits à ces associations. »
Mais cette enseigne de déstockage alimentaire n’est pas pour autant un magasin social. « C’est ouvert à tout le monde. Il n’y a pas de quota, pas d’inscription. On viendra chez nous comme on va dans n’importe quelle grande surface », précise le couple.
Bientôt des fruits et des légumes
Dans les rayons d’Amandine et Jean-Marc, des produits dont la date est dépassée, mais pas que. « On vend aussi des produits qui ont été bannis des grandes surfaces à cause d’une erreur d’étiquetage, d’une palette défectueuse. Par exemple, si des madeleines sont un peu écrasées, les grandes surfaces ne les vendront pas. Nous, oui. »
Si mercredi les produits proposés seront essentiellement des produits d’entretien, de la droguerie, des bouteilles de jus de fruits, de sodas, de bières, de vin, et des conserves en tout genre, des viennoiseries et des surgelés, Jean-Marc Terragno proposera aussi, dans quelques mois des fruits et des légumes. « De producteurs locaux », précisent-ils.
“Destock Prim” ouvre mercredi 27 mars, au 1 899 chemin de Saint-Gens, à Carpentras. Ouvert du lundi au samedi de 9 à 12 heures et de 14 à 19 heures, et le dimanche de 9 à 12 h 30.
