Citro bonjour
J'ai conscience, et m'efforce grâce à toi et d'autres de manger moins de viandes et plus de végétaux partant de la logique qu'il faut être efficace pour se nourrir et le faire sainement.
La notion de se nourrir sainement est floue en diététique moderne car n’importe quel aliment peut être considéré comme sain selon des critères qui seront imposés par des « autorités » non indépendantes du business de l’agroalimentaire. Ainsi la nourriture mise sur les étalages des magasins est supposée saine puisque ne dépassant pas certains seuils de toxicité (seuils tout aussi flous que le reste) et peuvent contenir des colorants adjuvants de goût, des perturbateurs endocriniens, des résidus chimiques de culture et de traitement, de substances cancérigènes, OGM, etc….
Mais manger les poules d'un poulailler familial nourries avec les épluchures et des produits locaux est mieux que d'acheter des légumes BIO provenant de l'autre coté du globe...
Vrai et faux en même temps !
a) Les épluchures sont les produits les plus pollués venant de cultures industrielles et même maraichères et donc il y a le phénomène de concentration de produits toxiques dans la chair de l’animal qu’il soit du poulailler familial ou d’élevage industriel et donc le consommateur qui se trouve en fin de chaine alimentaire (le possesseur de ce poulailler en l’occurrence) accumule lui aussi ces produits (pour rappel : le mercure, le DDT, etc…dans le lait des mères allaitantes). Je te renvoie à tous les documentaires et enquêtes sur ce sujet et qui sont à foison aujourd’hui.
b) Les produits bio venant de l’autre coté de la planète!: c’est effectivement une aberration liée au mode de vie et de consommation actuels où a été prise l’habitude de consommer des produits exotiques, mais cela ne concerne en général qu’une part « infime » des produits bio en général ne serait-ce que pour la fraicheur du produit à consommer (je ne parle pas ici des bobos qui sont bio par mode, mais des aficionados du bio)
Je ne peux donc te suivre dans le postulat du végétarisme/végétalisme comme étant
Citation:
LA seule et unique solution mondiale alimentaire en terme d’écologie, d’économie, d’éthique...
Par exemple, s'alimenter en mangeant des insectes est, techniquement parlant, tout aussi vertueux. C'est donc une solution alternative à la tienne qui perds alors son statut de solution UNIQUE... ???
C’est toujours, en parallélisme entre thermique et électrique, la même argumentation qui revient : entre deux maux il faut choisir le moindre !
a) J’en reviens à la notion de sain ! Comme sa racine le souligne c’est ce qui est favorable à la santé. Ce qui est favorable à la santé, c’est ce qui est le mieux adapté à la physiologie de l’individu concerné (humain, animal, plante). Or la physiologie humaine n’est pas adaptée à la consommation de produits animaux, même si cette correspondance n’est pas respectée pour des raisons culturelles.
b) Donc comme la fameuse recherche de protéines (c’est ainsi que sont désignées les produits animaux comme si ceux-ci en étaient les principales et seules sources) se fixe sur cette culture de la consommation animale et que celle-ci pose de sérieux problèmes de production et de santé ; il y a donc une recherche de substitution comme on veut substituer l’électrique au thermique. Ca ne change rien au fait que cela n’est toujours pas adapté à la physiologie humaine et par ailleurs cela ne fait que déplacer le problème car pour se substituer aux « protéines » actuelles, il faudrait élever des volumes démentiels de parasites à nourrir avec des produits spécifiques qui boufferaient les surfaces cultivables tout autant. Donc comme « bricolage » alimentaire cela peut marcher et éviter des répandre des produits chimiques toxiques pour s’en débarrasser, mais comme mode alimentaire de substitution, ce n’est pas le plus efficace.
Donc: oui!
c'est "
LA seule et unique solution mondiale alimentaire en terme d’écologie, d’économie, d’éthique...et de santé" car réunissant
TOUS les critères en même temps.