Fabrication pressoir à jus

[pablo]

salut,
je suis en train de construire un pressoir a jus (de pomme) a pression hydraulique (cric cam 15 T) .
la cuve fait 60cm de haut sur 43cm de diametre, elle repose sur un "plancher" en chene de 60/57cm ep 35mm.
je voudrai ensuite faire un cadre en fer capable de suporter la pression du cric.
et là des connaissances en matiere de resistance a la traction(partie verticale du cadre), et a la flexion (partie horizontale) du fer me sont nécessaires pour evaluer les dimention mini a prendre pour la realisation d'un cadre solide.
vaudrait il mieux de l'IPN, ou du fer en H??
Merci de votre aide.

[lejustemilieu]

Bonjour Pablo,
Dans ma région, en Belgique, un artisan presse nos pommes pour un prix modique, c'est peut-être aussi le cas dans ta région.
C'est juste une idée comme ça.

[dedeleco]

La pression sur cette cuve avec 15 tonnes est d'environ 10 Bars et est ce que la cuve résiste à 10 bars (Bien plus de 30 tonnes sur sa conférence (si piston étanche) et donc la cuve risque de craquer en périphérie ????

A mon avis, vous n'avez pas besoin de 15 tonnes en étant un peu patient que les pommes s'écrasent avec quelques kilos par pomme !!!

Sinon
propriétés des aciers :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Acier
mécanique des poutres base pour calcul :
http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9sis ... C3%A9riaux

http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9orie_des_poutres

Pour 15 tonnes il faut pas mal d'acier et vous pouvez tester sur une barre qui se déforme et en déduire sa taille nécessaire.
Le diamètre petit permet d'utiliser pas trop gros.

Mais mon pif me dit que vous n'avez pas besoin de 15 tonnes !!
A moins que vous voulez presser une cuve entière chaque minute !!!
Ou des pommes extra vertes ???

[pablo]

et non, en ariege y a pas, a part Rénova, une assos, mais qui a des tarif un peu elevé pour moi.
C'est vrai que 15 T sa fait beaucoup, d'apres vous combient suffiraient? 8?
quelle est la pression exercée par la vis d'un pressoir de meme dimension?
A oui tant que j'y suis, est ce que quelq'un connaitrait la taille des mailles du sac utilisé? celui l' artisan Belge par exemple.
Merci beaucoups
pablo

[pablo]

et hop quelques fotos





tout est en chêne, sauf le cerclage bien sur, et le tuyau d'écoulement (':mrgreen:')
J'ai d'ailleur lu sur un forum, qu'il ne fallait pas (pour un pasteurisateur) utiliser de tuyau de cuivre? (ça donne du gout) qu'en pensez vous?
L'inox est cher, comment faisaient-ils avant?
les alambic ne sont-ils pas en cuivre? Pourtant elle a pas gout de cuivre ta gnôle, si??

[Ahmed]

Pour la résistance à la traction le profil choisi n'a aucune importance: seule la section et la qualité de l'acier compte; deux ronds de 20mm en étiré demi-dur devraient largement faire l'affaire.
Pour la partie haute qui encaisse un effort perpendiculaire au profil c'est un autre problème. L'adroit me semble de trianguler sérieusement le profil choisi plutôt que de surdimentionner ledit profil (notons que c'est une façon de reporter les efforts en traction, donc dans une configuration très favorable).

Je détaille un peu plus pour être sûr d'être compris:
Sur le centre du profil horizontal est soudé un pilier vertical profilé (car il supporte des efforts de compression); puis, un tirant en rond soudé à une extrémité du profil de base est soudé en haut du pilier, plié* en ce point pour rejoindre l'autre extrémité, comme au début.
Cela fonctionne comme sur les ponts...

Dernier point: le profil en IPN résiste mieux que celui en H à ce type d'effort.

*Si l'on ne dispose pas de la possibilité d'un pliage, il est équivalent d'employer deux tiges d'acier au lieu d'une seule.

[dedeleco]

conseils :
http://pressoir-d-antan-metier-d-autref ... -blog.com/
http://www.bidouilleurs.net/spip.php?rubrique9
http://www.bidouilleurs.net/spip.php?article21
http://www.bidouilleurs.net/spip.php?article20
http://www.forumfr.com/sujet385828-jus- ... ssoir.html

Exemple de pressoir commercial :
http://www.tompress.com/A-1073-pressoir ... itres.aspx

A voir la structure, la force atteint quelques tonnes.
Sinon le rapport déplacement du bout du levier sur déplacement du piston multiplié par la force exercée manuellement (quelques dizaines de kilos) donne cette force.
Exemple 1cm par tour et levier de 50 cm qui parcours 2x3,1416x50= 314 fois la force exercée sur le levier soit pour 10 kilos 3,14tonnes.

C'est vrai que 15 T sa fait beaucoup, d'apres vous combient suffiraient? 8?

Tout dépend de la résistance des fruits; mais ils conseillent de :

Pour presser des pommes et autres fruits à chair ferme, il faudra les broyer de manière à pouvoir en exprimer le jus grâce à un broyeur à pommes manuel ou électrique.

Alors la force nécessaire est diminuée, et reste raisonnable.

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/f ... 579-1278-2

comment faire du bon cidre
http://www.saosnois.com/faire_du_bon_cidre.htm
http://cyberechos.creteil.iufm.fr/cyber ... 8cidre.htm
pasteuriser aussi :
http://www.eco-bio.info/forum/upload/to ... ommes-bio/
http://www.tompress.com/CT-2457-faire-d ... cidre.aspx
http://www.arpentnourricier.org/conserv ... urisation/

[pablo]

a au fait,
le pressoir est fini!


et 15 tonne, a suffit amplemant!
(sa a tordu le cadre!!) (remforce depuis...)
allaz je fille, a+
pablo

[chatelot16]

je decouvre ce sujet trop tard ... tu a trouvé la bonne methode de calcul de resistance : faire au pif et renforcer si ca plie

cette methode est la meilleure tant qu'il n'y a rien de dangereux

remarque sur les presse hydraulique , pour ne pas risquer de laisser tomber les fuite d'huile dans le jus : mettre le cric sous le plateau sous la cuve a presser : le cric fait monter toute la cuve : le cadre autour maintient la plaque superieure fixe

c'est la solution classique des vieille presse hydraulique pour l'huile de noix

autre avantage quand ont relache la pression du cric , le poid de la cuve la fait rescendre facilement , et ouvre la presse sans effort

c'est la solution classique aussi pour presse a coller le bois