1/2 litre de lait
200 g de flocons de céréales au choix
120 g de fruits secs hachés (fruits sechés ou fruits à coques)
3 oeufs
des épices
du sucre (selon le goût et selon les fruits utilisés qui peuvent être plus ou moins sucrés)
Faites chauffer le lait dans une casserole avec les épices. Laissez-y gonfler les flocons quelques minutes. lorsque le liquide est absorbé, ajouter les fruits secs et les oeufs battus. Mélanger, goutez et ajoutez un peu de sucre au besoin.
Cuire les galettes dans une poele avec un peu d'huile si besoin.
Résultat :
Quelques remarques :
- excellent aussi avec des fruits frais; après avoir pris la photo, j'ai découpé les quelques fraises pour les ajouter à la cuisson suivante, ce qui a radicalement "sublimé" les galettes. Ca laisse de bonne perspectives pour varier les galettes en fonction des fruits de saison...
- les fruits secs sont meilleurs si ils sont hachés grossièrement mais attention si vous avez de jeunes enfants, il vaux mieux les réduire en poudre.
- Il vaut mieux chauffer feu doux ou moyen afin que la cuisson soit uniforme dans toute l'épaisseur de la galette sans la noircir.
