Opération Cornichon Suisse

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2010Sep 30

Mais pourquoi en vouloir au cornichon ? Le cornichon illustre bien la dérive du système agro-alimentaire actuel, mais nous ne lui en voulons pas du tout, on l'aime même bien, cette cucurbitacée ! Elle nous porte à la réflexion. Le cornichon fait partie de notre culture culinaire. Sa production, d'abord indigène, a été délocalisée petit à petit, en Europe de l'Est d'abord, puis en Inde, là où la main d'oeuvre est encore moins payée ... Bien que les Indiens n'en mangent pas, ils le cultivent à bon compte pour nous! L'abandon de la culture du cornichon chez nous est aussi un appauvrissement de notre "jardin potager". La culture du cornichon nécessite de grandes quantités d'eau et on creuse de plus en plus profond pour extraire le précieux liquide, qui fait défaut à une partie de la population indienne et que l'on "exporte" en quelque sorte en Europe sous forme de cornichons. Le cornichon, préconservé et transporté dans des fûts de vinaigre en Suisse, où il est mis en bocaux. Aux dernières nouvelles, cette étape sera prochainement (ou l'est déjà) complètement délocalisée en Inde. Le marchand de sable a bien failli nous endormir avec son conte "La dame aux cornichons"..., mais "La cruelle fable du cornichon", présentée par la TSR nous a bel et bien réveillés. http://www.tsr.ch/emissions/temps-pre... · Quoi ? Seulement encore 8 producteurs de cornichons en Suisse, alors qu'il y en avait plus d'une centaine il y a à peine 20 ans ? · Quoi? Les cornichons se cultivent en Inde maintenant ? · Oui, on nous prend vraiment pour des cornichons ! Le "Lopin bleu" (ACP* de Neuchâtel) et Bio-Neuchâtel (association cantonale des producteurs bio) ont décidé de "rebocaliser" la culture du cornichon sous nos cieux et, pour commencer, sur territoire neuchâtelois.

ACP: Agriculture Contractuelle de Proximité (plus d'informations sur www.fracp.ch)

** La souveraineté alimentaire c'est aussi garantir aux producteurs le droit de produire des aliments et aux consommateurs celui de décider de qu'ils veulent consommer. Pour plus de détails sur le calendrier : www.lopinbleu.ch Secrétariat de Bio-Neuchâtel : Pascal Olivier; 032 889 36 44; pascal.olivier@ne.ch Le Lopin Bleu : Josy Taramarcaz ; 079 347 47 69; josy.taramarcaz@bluewin.ch