Sans soudures, qualité 304L employé pour la chimie
2m + 1m de diam 48.3mm ext. ep.1.6mm soit 45.1mm intérieur
2m de diam 42.4mm ext. ep.1.6mm
je te laisse calculer le poids, sachant que la densité de l'inox doit être d'environ 8
Mais bon, quel que soit le matériaux, les tubes ne sont que des anodes et cathodes chargés de répartir le courant
S'il y a résonance, ce ne sont sûrement pas les tubes fixés et baignés dans l'eau qui le pourront.
Nous parlons ici de faire sauter les liaisons covalentes
L'eau est une molécule diphasée
dans un micro ondes, elle est chauffée par agitation moléculaire
Cette agitation résulte de l'oscillation de la molécule d'eau dont le dipôle ou vecteur de polarisation électrique s'oriente passivement dans le champ électrique alternant du rayonnement micro-onde.
Finalement, pour obtenir la résonance décrite par Meyer, il faudrait isoler les tubes pour n'employer qu'un champs électrique, vous ne croyez pas?
Un TP commence par un approfondissement des connaissances connexes, car j'aime à rappeler qu'il n' y a aucune similitude avec l'agitation moléculaire d'un micro ondes, je vous propose ça pour commencer :
Wikipedia a écrit :Si le four émettait en fréquence plus basse, il ferait tout autant osciller les molécules d'eau mais il n'y aurait pas d'absorption de l'énergie des ondes dans l'aliment et donc de dégagement de chaleur. En effet, ce n'est qu'au-delà de la fréquence de 1 GHz environ que l'oscillation de l'eau a du mal à suivre l'oscillation du champ électrique des micro-ondes. Il s'ensuit que pour des fréquences égales ou supérieures à celle-ci, un déphasage apparaît entre les orientations respectives de ce champ et de la molécule d'eau. La conséquence est ce que l'on appelle une perte diélectrique, génératrice de chaleur, et due à un phénomène que l'on appelle "relaxation" des molécules d'eau. Il ne s'agit donc pas d'un quelconque phénomène de résonance.
Le choix de la fréquence du micro-ondes ressort d'un juste compromis entre réchauffement de l'aliment et pénétration dans celui-ci. En effet, si l'on avait choisi une fréquence plus faible, l'onde traverserait l'aliment sans le réchauffer, puisque les molécules oscilleraient librement, permettant une conservation du champ électrique dans la matière, et donc sans causer de perte diélectrique. En revanche, si l'on avait choisi une fréquence plus élevée, l'onde serait totalement absorbée en surface de l'aliment, en raison de l'impossibilité de l'eau d'osciller en phase, et donc la localisation de la totalité des pertes diélectriques en surface.
Suite au dégagement de chaleur, l'élévation de température se transmet aux différentes couches de l'aliment par conduction et réchauffe ainsi une partie de l'aliment. La quantité d'eau n'étant pas répartie de la même façon dans l'aliment, certaines parties de l'aliment sont plus ou moins chaudes que d'autres.
De plus lorsqu'il y a dégagement de chaleur les molécules d'eau ont tendance à passer de l'état liquide à l'état gazeux, le volume de vapeur ainsi produit ne peut pas forcément être contenu dans l'aliment c'est pour cela que certains aliments explosent.
À la fréquence du four micro-ondes, la molécule d'eau est quasiment la seule à vibrer, à cause de sa petite taille. Mais elle est suffisante pour réchauffer l'aliment grâce à son abondance relative, quel que soit l'aliment.
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