Alimentation et faim: les morts de la malbouffe et de la malnutrition

[janic]

Christophe a dit:
Citation:
Le chiffre 2 kg de céréales = 1 kg de criquet me semble un peu optimiste....mais en phase de croissance ca parait possible.

Un petit calcul simple: si la consommation moyenne de viande annuelle était remplacée par des insectes (2g par insecte?) cela ferait 1,625 milliards d'insectes pour la France qu'il faudrait nourrir.

[Gaston]

Un petit calcul simple: si la consommation moyenne de viande annuelle était remplacée par des insectes (2g par insecte?) cela ferait 1,625 milliards d'insectes pour la France qu'il faudrait nourrir.

Tandis que si on élevait des baleines bleues (environ 150 tonnes chacune), il en suffirait de 22000
Quel est l'intérêt de compter en "têtes de bétail"

[janic]

gaston bonjour

Quel est l'intérêt de compter en "têtes de bétail"

Ca permet juste de se rendre compte de l'immense massacre que cela représente, sans plus.

[oiseautempete]

d'autres aliments sont très riches en protéines (légumineuses: pois secs, haricots secs,soja,etc...) souvent plus que les viandes.
Darwin aujourd'hui c'est comme la machine à vapeur de Denis Papin comparée à une F1. Il a posé des bases de réflexion, plus ou moins suivies par les scientifiques actuels dans toutes les sciences du vivant.

Pour la teneur en proteines, seul le soja contient des proteines de bonne qualité avec les acides aminés indispensables et un fort taux de proteines lorsqu'il est concentré sous forme de tofu , un truc sans le moindre goût...et le soja n'est pas originaire d'europe...les autres légumineuses induisent des carences si l'on s'y tient exclusivement...
Quand à Darwin, tu te trompes totalement: ses travaux sur les pinsons aux Gallapagos restent la référence et n'ont pas pris la moindre ride...et répondent parfaitement à la question de la récession de la dentition...

[janic]

oiseau tempête

Pour la teneur en proteines, seul le soja contient des proteines de bonne qualité avec les acides aminés indispensables et un fort taux de proteines lorsqu'il est concentré sous forme de tofu , un truc sans le moindre goût...et le soja n'est pas originaire d'europe...les autres légumineuses induisent des carences si l'on s'y tient exclusivement...

Une nouvelle fois, protéine de bonne qualité, ça veut dire en référence à l'oeuf (de poule en plus) alors que la seule référence valable c'est celle du corps humain.
Ensuite, protéine de bonne qualité ça ne veut rien dire. Aucune protéine n'est de meilleure qualité que la même protéine venant d'ailleurs. Par contre, ce qui a été considéré comme "de meilleure qualité" c'est la réunion dans un seul produit des mêmes protéines que l'oeuf. L'oeuf étant de la viande, l'ensemble des viandes s'en rapprochent évidemment. Mais ces mêmes protéines se trouvent AUSSI dans d'autres produits non animaux.
Le rapport diététique canadien Campbell montre que ce mythe des protéines nobles ne tient plus la route aujourd'hui même chez les diététiciens les plus officiels qui soient. Renseigne toi auprès d'eux.
Enfin, le soja n'est pas une référence alimentaire dans notre culture, il faudra attendre une ou deux générations pour en voir l'impact! Pour les tofu et autres, n'en consommant pas je n'ai pas d'avis.

[oiseautempete]

oiseau tempête

Pour la teneur en proteines, seul le soja contient des proteines de bonne qualité avec les acides aminés indispensables ...

Ensuite, protéine de bonne qualité ça ne veut rien dire

encore une fois tu n'as pas bien lu...

[jlt22]

janic a écrit:

Un petit calcul simple: si la consommation moyenne de viande annuelle était remplacée par des insectes (2g par insecte?) cela ferait 1,625 milliards d'insectes pour la France qu'il faudrait nourrir.

Il me semble qu'il y ait une erreur de calcul.
En France, nous consommons 5,7 millions de tonnes de viande/an,
(soit 5700 milliards de grammes)

http://www.franceagrimer.fr/Projet-02/08publications/08publi_pdf/08pub_synth_fam2010/famsynt_conso_viande_0910.pdf

1 tonne équivaut à 1000 kgs, soit 1 millions de grammes
Pour des criquets à 2gr, il nous en faudrait 2850 milliards par an si je ne me trompe.

Sachant aussi qu'un criquet mange son poids par jour, il leur faudrait donc 5,7 millions de tonnes de nourriture par jour.
J'ignore en combien de temps ils deviennent adultes.

Si l'on passait aux criquets, il n'y aurait plus rien d'autre à bouffer
et, je doute que cela dure longtemps.

[Obamot]

...pour en revenir au titre du fil. En cas de famine le «type» de protéine est assez secondaire en général, on cherche d'abord à agir dans l'urgence pour «sauver des vies»...

Je pense qu'il y a d'autres priorités à fixer, avant d'en arriver à une alimentation «scientifiquement» plus souhaitable... Je pense à des mesures telles que:
— l'accès à l'eau potable;
— le creusement/réhabilitation de puits;
— la réduction de la mortalité infantile;
— la préservation des récoltes;
— le respect des traditions locales, médecine traditionnelle, etc;
— les corrections à apporter dans l'aide d'urgence... ne plus livrer des céréales impropres à être replantées, rendre au plus tôt possible les populations autosuffisantes, pour ne pas en faire des assistés;
— le traitement des eaux usées (par décantation naturelle, etc) et à l'aménaglement de latrines dans les maisons villageoises, pour éviter les épidémies/pandémies, choléra en tête (on l'a vu en Haiti);
— l'interdiction de l'implantation de fast-food et/ou à la vente de nourriture dévitalisée par l'industrie agro-alimentaire par les gouvernements de ces pays émergeants, => puisque de nature à causer des problèmes de santé publique coûteux pour ces contrées..
etc...

Mais surtout au paiement au juste prix des matières premières, ressources, productions agricoles ou industrielles, pour rendre les population les plus vulnérables ..autonomes!

[Gaston]

...pour en revenir au titre du fil.
[snip]
— la réduction de la mortalité infantile;

Je ne comprends pas en quoi la réduction de la mortalité infantile (objectif très valable en lui même) a un rapport avec le titre "Alimentation et faim: malbouffe et malnutrition morbides "

[dedeleco]

J'ignore en combien de temps ils deviennent adultes.
Si l'on passait aux criquets, il n'y aurait plus rien d'autre à bouffer
et, je doute que cela dure longtemps.

Lorsque on ignore, on se tait par politesse au lieu d'affirmations péremptoires sans preuves !!
ou on lit et apprend wikipedia avant :
http://www.insectes.org/opie/monde-des-insectes.html
http://www.chambon.ac-versailles.fr/sci ... riquet.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Caelifera
http://fr.wikipedia.org/wiki/Criquet_p%C3%A8lerin
http://en.wikipedia.org/wiki/Desert_locust
http://www.insectes.org/exemples/elevag ... ciles.html
http://forum.tanalahy.com/experience-pe ... 14-15.html

Les criquets mangent autre chose que seulement les céréales et ce que mangent les vaches et animaux à viande !!!
Ils n'ont pas attendu que l'homme cultive les céréales pour se nourrir !!

Donc je donne pas mal de bractées de Cyperus, ils s'adorent ça, et ça a l'avantage de se conserver très longtemps dans un vase remplit d'eau, le roseau est pas mal non-plus et se conserve de la même façon. Il suffit de trouver un endroit où il pousse en nombre et de pouvoir faire une cueillette hebdomadaire.