Un joyeux bordel
Une agriculture qui ne cherche pas la performance, mais à répondre à la demande d'un public instinctif, régit par les mythes et la peur de la mal bouffe, dans un monde ou il est difficile de faire la part information / désinformation.Première caractéristique majeure de l’AB donc, sa jeunesse au regard de l’histoire de l’agriculture
(Doré, 2013) et ceci même s’il y a plus de 2 300 ans, Aristote défendait déjà l’idée selon laquelle
seule la vie peut engendrer la vie ; par suite, les plantes poussant dans le sol, ce dernier contient tous
les éléments nécessaires à leur croissance (Rivière-Wekstein, 2013).
Seconde caractéristique majeure de l’AB, sa non-unicité ; dit autrement, il n’existe pas de définition
unique de ce qu’est l’AB (Doré, 2013). Plus spécifiquement, l’AB met l’accent sur un certain nombre
de principes et d’objectifs de natures hétérogènes, principes et objectifs que d’aucuns qualifient de
refus : des engrais de synthèse, des pesticides de synthèse, des Organismes Génétiquement Modifiés
(OGM), mais aussi du capitalisme et de la mondialisation(Rivière-Wekstein, 2013). En outre, les
moyens à mettre en œuvre au titre de ces principes et objectifs ne sont pas harmonisés.
A l’échelle internationale, le Codex Alimentarius développé conjointement par la FAO et l’OMS (Food
and Agriculture Organization of the United Nations et Organisation Mondiale de la Santé) propose
ainsi plusieurs définitions, néanmoins voisines, de l’AB. Le Codex Alimentarius ne constitue pas une
réglementation internationale qui s’impose à tous les pays adhérents mais un guide pour
l’établissement de réglementations locales ...
L'étude complexe, compare l'AC et l'AB et essaie de tirer des directives pour une agriculture plus durable.