Confinement: les vitamines oubliées de votre jardin !

[Moindreffor]

ail des ours en forêt (un peu tard ?)

Je me demande si j'en ai pas dans mon coin sauvage au fond du jardin !!
On peut en faire un excellent pesto !

Au passage j'ai planté quelques oignons qui germaient dans ma cuisine: les fanes d'oignons sont excellentes à manger !! Je suis étonné qu'on les cuisine pas plus, c'est plus fin que le poireau (cela y ressemble en plus fort en fait)....j'en ai croqué une...crue!

si on cuisine le vert d'oignon, mais pour les oignons blancs que l'on mange quand ils sont encore en vert justement en grelot
les autres oignons sont récoltés une fois les fanes fanées c'est nettement moins bon

eh Christophe faut en plus te donner un cours de cuisine pour les légumes classiques

[Christophe]

En plus des plantains que je trouve un peu trop amers, pissenlits j'adore en salade avec des oeufs durs émiettés, orties soupe purée
il y a aussi la saison du serpolet, celle de la mâche sauvage, ciboulette, cressonette délicieuse en assaisonnement de salade verte, chenopode au goût frais, oseille sauvage (enfin je suppose car je ne l'ai pas plantée). il y aussi de la menthe, de l'oxalys pour aciduler, de la roquette pour le piquant...

Merci !

C'est un beau premier message comme je les aime !!

Une vidéo de chepenode et d'oseille sauvage :

Je suis quasi persuadé d'avoir déjà vu de l'oseille sauvage dans mon jardin ! Ca n'en serait pas dans (un cousin du moins!) mon coin sauvage ?

[Alcaline]

Je suis quasi persuadé d'avoir déjà vu de l'oseille sauvage dans mon jardin ! Ca n'en serait pas dans (un cousin du moins!) mon coin sauvage ?

Ben y'a plus qu'à goûter ... si c'est bon c'est de l'oseille si c'est amer c'est peut être du rumex hi hi

[gegyx]

Ben faut goûter, si c'est de l'ail ou de l'oseille ou bon ou mauvais... / ne pas avaler

Moi hier j'ai goûter un peu tout
Y avait bien un truc qui poussait bien... Chenopode ? beurk !

J'ai goûter les feuilles de plantain... Rebeurk.

Les feuilles de violette commune (sans odeur), cela peut passer (en cuisson certainement)

[Clairef]

Voici les vertues de l'ortie et quelques recettes, bonne découverte !!! Et bon appétit !!!!

[Christophe]

Voici 2 bonnes pages qui donnent pleins de plantes sauvages comestibles !

http://meltingpots.canalblog.com/archiv ... 27380.html

http://meltingpots.canalblog.com/archiv ... 43354.html

Du coup j’ai déjà trouver des nouvelles choses dans mon jardin...

[Christophe]

Ok je gouterai...mais cela me semble trop petit pour de l’oseille...

J'ai goûter les feuilles de plantain... Rebeurk.

J’aime bien le côté acidulé...peut-être que ton plantain était trop vieux ??

Tu as goûté les fruits ? C’est surprenant !

[izentrop]

Salade cette semaine:
plantain lancéolé, pas amer, feuilles assez rêches.
pourpier doré
Jeunes pousses de laitue apia, éclaircissement.
feuilles de radis
ciboulette tiges et fleurs.
boutons floraux de pâquerettes
pétales de pissenlit
épiaire des bois
lierre terrestre
On s'est bien régalé

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[izentrop]

Je suis quasi persuadé d'avoir déjà vu de l'oseille sauvage dans mon jardin ! Ca n'en serait pas dans (un cousin du moins!) mon coin sauvage ?

Ça ne ressemble pas, ni au rumex ...
Tu n'as pas planNet sur ton portable ? avec une photo plus rapprochée d'une plante isolée qui se détache bien du fond, tu aurais une réponse à coups sur.

[Christophe]

Tu n'as pas planNet sur ton portable ? avec une photo plus rapprochée d'une plante isolée qui se détache bien du fond, tu aurais une réponse à coups sur.

Non mais je vais l'installer de suite Merci pour l'info !

Belle Salade !!