Comment fabriquer un alambic? Plans et conseils

[Targol]

Je me demandais un truc.

Comment peut on faire pour mesurer la température lorqu'on fait bouillir a la cocote minute?

Car si on veut enlever le methanol, il faut monter à 65°
Comment savoir qu'on est à 65° et comment savoir qu'on a passé la barrière des 78° de l'ethanol.

Auriez vous une solution ou un truc? Car il faut que la cocotte soit fermée, or, comment introduire un thermomètre dedans?

Merci

On ne s'est pas posé de questions métaphysiques méthanol / éthanol pour le moment.
Le tuyau est branché sur la cocotte dès que le feu est mis dessous.
Pour l'instant, personne n'est mort
En outre, bien que d'accord sur la toxicité du méthanol, je nuancerais celle ci par le fait que certains alcools de consommation en contiennent une part non négligeable (40% de l'alcool contenu dans le Brandy est du méthanol, par exemple).
De plus, ce type de distillation est dans le but de faire des eaux florales et huiles essentielles que l'on ingère rarement.

[kanosensei]

Je voulais parler de la distillation de l'alcool pour le boire.
en effet, j'ai récolté des cerises que j'ai fait fermenter et j'aurais aimé en faire une eau de vie de cerise.

Pour ce qui est du méthanol, j'ai lu qu'il suffisait de mettre le thermomètre a la sortie du tuyau de vapeur et de mesurer la température de la vapeur.
es-ce un bon renseignement?

ou sinon, je me disais qu'il fallait jeter les premiers centilitres (qui sont surement du methanol vu que c'est le produit avec le point d'ebullition le plus bas).

qu'en pensez vous?

merci

[Un tof de +]

Bonjour,
il faut placer le thermomètre dans le liquide en ébullition, car les vapeurs peuvent être plus chaudes que le liquide qui bout.
Normalement à pression atmosphérique, si ton mélange contient du méthanol, il devrait bouillir avant le point d'ébullition de l'éthanol 78°C. Par exemple à 70°. De 80° à 100° on peut dire que tu distilles principalement l'éthanol.
Voila, j'espère vous avoir aidé.

[kanosensei]

Merci des conseils!

Je m'y mets à la toussaint, donc je vous tiendrais au courant!

[kanosensei]

alors j'ai distillé, j'ai réussi. Ca a l'odeur de l'alcool, ça en a le gout.
J'ai essayé de maintenir la température à 78° pour avoir que de l'ethanol.

Mais qquchose me turlupine. Ce que je récolte n'est pas limpide. C'est trouble et blanchâtre.
Ca a le gout de fruits, mais une odeur très forte et une couleur très curieuse...

Comment remédier au problème? Laisser reposer? Filtrer?
Cela peut venir tu tuyau en plastique? Pourtant il est alimentaire, je l'ai utilisé car je fais deja de la bière avec.


Merci de vos réponses.

[jonule]

salut kanosensei, et bravo pour ce que tu as réussi à faire,

aussi cela te dirai de partager cette expérience, avec plan, photo, recette, utilisation ?

moi je n'ai fais que fermenter mais le bouilleur a tout mélanger n'importe comment, maintenant je préfèrerai le faire moi meme + tard ...

oui il faut bien enlever le début et la fin de la production (tete et queues) et remplir plusieurs petits réservoirs "du plus fort au plus faible". il existe des alcoolmètre pour mesurer le degré, 20€ je crois ...

sinon oui pour le thermomètre il faut le placer à l'évacuatiuon des vapeurs ! meem s'il y a une légère différence, cela est bien représentatif et c'est ce qui compte.
tu travaille avec un bruleur gaz de toute façon ?

pour ton mélange essaie de simplement laisser reposer, la décantation devrait faire le reste ?!

je sais qu'il ne faut pas monter trop en T°C pour la qualité, et changer de degrés TRES doucement, idem ...

avais tu déjà fait une ébullition à l'eau, pour "rincer" le tout ?

au fait, c'est bon, ce que tu as produit ?

bonne continuation,
ah c'est dommage qu'on peut pas gouter par internet !

[chatelot16]

Je suis etudiant en chimie et oui le thermometre est obligatoire il faut savoir que le méthanol a un haut niveau de toxicité

arretez de dire des betise avec le methanol : la distillation separe tres mal le methanol et l'ethanol : la bonne fermentation ne doit faire que de l'ethanol : si il y a du methanol dans le truc a distiller c'est de la merde et il faut en faire de l'alcool a bruler

de la meme facon qu'avec le melange eau alcool l'alcool ne sort pas pur jusqua ateindre les 100°c d'ebullition de l'eau : ca sort melangé mais a vec forte proportion d'alcool au debut et forte proportion d'eau a la fin

pour la separation methanol ethanol c'est pire car les temperatures d'ebulition sont proche : si le produit contenait 10% de methanol il faudrait des dizaine de distilation succesive avnt de reussir a faire quelque chose de buvable

il y a des tas de produit largement plus volatil que le methanol qui sortent en debut de distilation qu'il faut jeter ( ou garder pour de l'alcool a bruler ) c 'est pour cela qu'il faut faire bouillir doucement sinon il sortirait du bon alcool avec ce que l'on jette

tout ce que peut faire la distilation en jetant bien le debut c'est diminuer legerement le taux de methanol d'un truc qui en a legerement trop : faire passer le taux de 0.4% a 0.2%

il n'y a pas besoin de 36 instrument de mesure : rien qu'a l'odeur on sent bien que ce qui sort au debut n'est pas bon : on le sentirait mieux en gouttant mais c'est un coup a ne pas finir le travail en toute securité

[jonule]

merci des précisions

[max216]

j'arrive un peu après la bataille mais j'ai une petite question que l'un de vous pourrez y répondre.
Voila je voudrais savoir quelle est la longueur de cuivre a mettre en place pour réaliser le réfrigérant car moi j'en ai 2 m et un léger raccor en plastique en contact avec l'air.
Je vous pose cette question car la qualité du distillat dépend de la vittesse de condensation.
Un autre truc, lorsque j'ai réalisé mon expérience l'eau du réfrigérant n'était pas chaude ou du moins que légrement le dessus. Serait-tce du au fait que l'eau que j'envoyais avait un tros grand débit?( je siphoné une rivière! avec un tuyau de 15 mais il y avait un robiné que j'ai fermpé a moitié)
et enfin le distillat obtenu n'était pas chaud du tout. D'ou cela provient 'il? que mon réchaud ne chauffait pas assez, qu'il ne faisait pas assez chaud lors de le réalisation de l'exp, que mon cuivre est trop court, que l'eau du réfrigérant est trop froide (eau de rivière a 10°C)

merci,
j'espère que vous aurait compris

[Bibiphoque]

Salut,
Ah! la distillation, vieux souvenirs...

Que ton distillat soit froid démontre que ton système et bien performant, en effet, ton apport d'eau froide dépasse le "juste nécessaire", c'est mieux que le contraire.

L'idéal, pour une bonne séparation lors de la distillation, c'est d'avoir une collone ( vigreu) au dessus du boiler, et la position idéale du thermomètre, c'est juste à la hauteur de la sortie des gaz vers le condenseur.

@+ Hic !