obamot bonjour
L'effet étant ce que tu décris (jusqu'au type 65), le but étant de dévitaliser les farines pour qu'elles se conservent plus longtemps! Héritage des procédés de fabrication de la 2ème guerre mondiale (i.e. Kousmine)
qui reste valable au delà de 65. En effet la fermentation des farines est due au germe écrasé et donc ne peut être conservé dans la mouture, quel que soit son type, en longue conservation.
A partir du type 110, on est assuré de retrouver/contribuer à un équilibre alimentaire plus «basique» et donc un milieu digestif favorable! Par contre – bien que ça fonctionne dans l'immense majorité des cas – certains sujets digèrent mal les farines complètes, et d'autres vont jusqu'à faire des allergies au gluten
Quand on augmente le taux de cendre, cela signifie que le son s'y trouve en plus grande quantité (mais pas le germe). Mais plus il s'y trouve de son et plus s'y trouvent les produits de traitements résiduels, sauf en farines bio.
Donc farine complète, moulue à la pierre lentement et conservant son germe, sans produits toxiques résiduels.
Les intolérances au gluten viennent moins du gluten lui même que de trois facteurs:
a) la mauvaise qualité des farines industrielles sélectionnées pour leur rendement et non pour leur valeur biologique.
b)la panification à la levure chimique qui ne fait que gonfler la pate sans transformation interne par la fermentation du levain
c) le mauvais état digestif accumulé au fil des années par une nourriture de mauvaise qualité et éventuellement une fragilité transmise par les parents.
Enfin la mauvaise digestibilité (pour l'avoir constaté plusieurs fois chez différentes personnes) vient souvent des mélanges alimentaires comme pain complet (bio) et viande, il faut choisir!
[...] il va de soi que tu n'ais jamais eu l'intention de «rassembler toutes les maladies en une seule», [il vaut d'ailleurs mieux ne pas répondre, sous peine d'être soupçonné d'«aiguillonner la provocation»]...
au contraire, je soutiens comme Louis Khune qu'il n'y a pas de maladie mais LA maladie dont ce sont les manifestations qui diffèrent.
On ne pourra bientôt plus parler librement dans ce forum, entre d'un côté la "censure extrèmiste pseudo scientifique" et de l'autre quelque modo qui la défendrait de façon un peu hâtive!
Inévitable! Par réflexe (sauf à être très sensibilisé sur un sujet), nous sommes conservateurs de nos cultures, éducation, croyance et particulièrement au bourrage de crane pseudo scientifique.
janic a écrit:
c'est l'Hémogliase hyper alpha 2!
Reste à fixer les bonnes priorités! Il faudrait me convaincre que ça passe avant les acides gras et le métabolisme du calcium sur le plan sanitaire! Ça deviendra prioritaire de facto, s'agissant de rétablir l'équilibre acide-base, mais pas en raison directement de l'hémogliase.
Il n'y pas de priorité de l'un sur l'autre, c'est le tonneau percé, c'est le trou le plus bas qui établi le niveau mini.
Donc cet équilibre acide base, ou autre facteur, sera dépendant du produit et de l'état des organes digestifs, des glandes, du mode de vie, de la pollution, de l'activité physique, de l'état mental, etc... donc chaque attitude rectificative est un plus, plus ou moins important, pour rétablir une santé défaillante.
