Un article sur intéressant sur le sujet:
Le Nutri-Score, une aubaine pour l’industrie agro-alimentaire
Loin de contraindre les industriels à proposer des produits moins transformés, l'étiquetage Nutri-Score les conforte dans leurs mauvaises pratiques.
Les promoteurs du Nutri-Score présentent leur étiquetage par lettre et feu tricolore comme un moyen d’orienter le consommateur vers de meilleurs produits et dans le même temps, de contraindre les industriels à formuler des produits plus sains.
Mais à y regarder de près, on peut craindre qu’aucun de ces objectifs ne soit atteint.
Comme le dit le chercheur Anthony Fardet, les critères sur lesquels se base le Nutri-Score appartiennent au « monde ancien » : l’aliment est réduit à une somme de nutriments – teneur en calories, graisses saturées, sucre, sel…−, qui à eux seuls décideraient de son intérêt ou pas pour la santé. Cette approche en apparence rationnelle, a pourtant échoué partout où elle a été mise en œuvre.
La transposer sous forme de pastilles colorées vertes, orange, rouges sur les aliments est vouée au même échec.
https://www.thierrysouccar.com/blog/le-nutri-score-une-aubaine-pour-lindustrie-agro-alimentaire
Ou comment transformer une bonne idée en non événement...
