Confinement: les vitamines oubliées de votre jardin !

[Christophe]

Pour fêter cela, ce soir un mesclun de salade roquette, pissenlit, pâquerettes, pétale de pivoine, menthe, ciboule.

Une photo peut être ?

J'ai pas mal de Plantin en plus des pissentlit...les herbivores adorent ça...Mais pour nous? On le mange ?

[Moindreffor]

Pour fêter cela, ce soir un mesclun de salade roquette, pissenlit, pâquerettes, pétale de pivoine, menthe, ciboule.

Une photo peut être ?

J'ai pas mal de Plantin en plus des pissentlit...les herbivores adorent ça...Mais pour nous? On le mange ?

ben, à la base je dirais qu'il faut un petit recueil des plantes comestibles, bien apprendre à les reconnaître et surtout goûter , le palais de l'un n'est pas le palais de l'autre

moi je trouve bon, je ce que je goûte et ce que j'apprécie, je ne trouve pas ça bon parce que un tel ou un tel le dit, ton post aura au moins piqué ma curiosité après m'avoir piqué les yeux avec ce titre
ça me donne envie de m'intéresser à tout cela

[Julienmos]

en passant est-ce que tu sais ce qu'est un lièvre d'eau?

j'avoue mon ignorance.

???

[Macro]

qu'on soit en confinement ou pas, mon boulanger continue à faire du pain aux orties

il y a aussi

en passant est-ce que tu sais ce qu'est un lièvre d'eau?

un ragondin?...

[Moindreffor]

il y a aussi

en passant est-ce que tu sais ce qu'est un lièvre d'eau?

un ragondin?...

exacte, la syllabe ra faisant trop penser au rat, les gens n'en veulent pas, c'est une spécialité des marais poitevins et de Charente maritime et donc à la carte de grands restaurants de la région

[GuyGadebois]

en passant est-ce que tu sais ce qu'est un lièvre d'eau?

un ragondin?...

exacte, la syllabe ra faisant trop penser au rat, les gens n'en veulent pas, c'est une spécialité des marais poitevins et de Charente maritime et donc à la carte de grands restaurants de la région

En même temps, c'est un "rat épineux" et un rongeur végétarien. Mais c'est pas étonnant que ça puisse faire penser au rat. Vu les dégâts que ça fait, mieux vaut les manger, surtout si en plus c'est bon.

[moinsdewatt]

Oui, les pâquerettes sont comestible, je découvre ça : https://docteurbonnebouffe.com/fleurs-c ... les-liste/

Dans les campagnes, et pendant des siècles, nos ancêtres n'ont pas hésité à consommer les feuilles et les fleurs de cette petite plante sauvage, et ils s'en portaient plutôt bien. Tonique, la pâquerette a aussi des propriétés calmante, dépurative et très rafraîchissante. Une autre de ses vertus est de combattre la constipation.

En cuisine, on peut consommer la pâquerette – crue ou cuite – comme un légume vert. Jadis, les feuilles entraient dans la préparation de potages aux herbes. Les fleurs servaient à la préparation de bonbons et de friandises. On les utilise aujourd'hui pour garnir les plats avec originalité.

Quant au goût – s'il déconcerte pour son peu d'analogie avec les légumes que nous consommons habituellement – il est franchement doux et agréable. Personnellement, c'est crue et ciselée dans la salade, que j'apprécie le plus les fleurs et les petites feuilles. Mais je me souviens avec plaisir du jour où – à Ustariz -j'avais consommé un pigeonneau cuit au four après avoir été farci. Comme je me délectais, je me suis bien sûr enquis de la nature de la farce, et à ma grande surprise, j'ai appris que c'était – pour l'essentiel – un mélange de feuilles et de fleurs de pâquerettes hachées.

https://www.lesjardinsdepomone.be/2009/ ... rquoi-pas/

Bon, ben je vais essayer.

[izentrop]

Pour fêter cela, ce soir un mesclun de salade roquette, pissenlit, pâquerettes, pétale de pivoine, menthe, ciboule.

Une photo peut être ?

J'ai pas mal de Plantin en plus des pissentlit...les herbivores adorent ça...Mais pour nous? On le mange ?

Le plantain lancéolé très bon en salade, avec un petit gout de champignon pour la hampe florale http://www.assiette-sauvage.org/spip.php?article93.
Les pissenlits en début de printemps, et les jeunes feuilles, car comme beaucoup de plantes sauvages, elles deviennent vite amères.
L'épiaire des bois donne aussi un gout de champignon à la salade.

[Christophe]

Super! Bon y a plus qu'a faire le tour du jardin !

Y a déjà des pâquerettes qui repoussent après la tonte de lundi !

Je vais au fur et à mesure éditer le premier message pour y ajouter ce qu'on a trouvé:

Je résume pour le moment:

- pissenlit
- ortie
- pâquerette
- orpin
- plantain

C'est bon j'ai rien oublié ?

[gegyx]

soucis, mauve, pétale de pivoine et rose, œillet d'inde, coquelicot...
Le jus de bouleau, détoxifiant ( à rechercher pour la procédure)