En effet c'est sur les rails et ça peut être une bonne aide pour réduire l'empreinte carbone aussiDepuis les premiers prototypes, les start-ups ont réduit les coûts de 99% et si les consommateurs se lancent dans ces produits, le marché pourrait atteindre 25 milliards de dollars d’ici 2030, a déclaré McKinsey &Co. dans un rapport la semaine dernière. Mais pour concurrencer la viande conventionnelle, les coûts doivent être encore réduits.
Future Meat Technologies, qui a levé 43 millions de dollars auprès d’investisseurs, dont Tyson Foods Inc., Archer-Daniels-Midland Co. et S2G Ventures LLC, revendique le prix le plus bas pour la poitrine de poulet cultivée. Il a réussi à réduire le coût à 4 $ par 100 g, une fraction du prix d’origine, et prévoit de le réduire de moitié à nouveau d’ici la fin de 2022, a déclaré Kshuk à Bloomberg. https://english.fleischwirtschaft.de/ec ... 2022-50821
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A suivre ...