Facture détaillée des charges d'un restaurant en France

[Christophe]

Voilà de la transparence sur le pognon....assez rarissime en France...

Salopards d'indépendants qui se graissent comme des porcs !

Facture détaillée restaurant France.jpg (108.17 Kio) Consulté 2187 fois

[Forhorse]

13€ c'est le plat ou le menu ?
Parce que si c'est le menu c'est pas cher !
Le restau où je mange le plus souvent, le menu complet (entrée+plat+dessert) est à 14€ (près plusieurs années à 12€) et c'est un des moins cher que je fréquente.
En général le menu est plutôt à 15€ partout maintenant, et dans les restau avec un menu un peu plus "élaboré" (tout en restant dans le routier/ouvrier) c'est vite 16.5€

[sicetaitsimple]

En général le menu est plutôt à 15€ partout maintenant,

Ce n'est pas vraiment "anormal", l'indemnité de la convention collective est de 15,2€.



https://transporteur-rentable.fr/frais-de-deplacement/

[Forhorse]

La convention collective du transport peut être, mais y pas que les routiers qui mangent dans ces restaurants... il y a d'ailleurs des restau qui ne sont fréquenté par aucun routier (trop loin des grands axes)
Chez nous c'est 15€ (et encore après avoir longtemps réclamé pour une revalorisation)
Chez les artisans (maçons, électricien, plombiers, etc..) je ne sais pas combien c'est, mais ils sont nombreux à fréquenter ces établissements (on reconnait un bon restau au nombre de camionnettes garées devant) pareil pour les TP.
Sans parler de ceux comme moi dans les SAV divers et variés...

[Christophe]

13€ c'est le plat ou le menu ?

A priori c'est un plat, après ça dépend de la taille de la saucisse : si elle est belle, cela pourrait devenir un menu !

Peu importe c'est pas du tout ça le sens de ce sujet : c'est de montrer les frais dans la restauration en France, de manière la plus transparente possible...

[phil59]

Ce qui est anormal, c'est les 3 cts de "chauffe".

C'est plus, voir bien plus l'hiver avec le chauffage de la salle.

[Christophe]

Oui c'est un peu faible effectivement mais c'est à creuser car cela dépend de quand date la facture...probablement avant l'Ukraine...

Après 3 cents c'est pas incompatible si c'est par plat : si tu prends 3 plats par repas, entrée, plat, dessert...et qu'il y a 200 services par jour...cela fait une facture de 0.03 * 3 * 200 = 18€ par jour... 540 par mois... 6500 par an...HT...soit pas loin de 8000 TTC par an...

Bref c'est pas impossible.

Affiner avec les jours réels d'ouverture et le nombre de services....y a le numéro de TVA...on peut retrouver l'établissement.

[GuyGadeboisLeRetour]

C'est la part de chauffage dans un plat "saucisse purée", les 3cts de chauffe.

y a le numéro de TVA...on peut retrouver l'établissement.

C'est pas un restaurant, c'est une holding (Nouvelle Garde) qui émarge dans la restauration qui a concocté un "ticket type" pour exposer le truc.
https://entreprises.lefigaro.fr/victor- ... -827559642