Feuilles de Stévia = édulcorant 100% naturel

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dedeleco
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par dedeleco » 26/04/11, 14:29

Ce n'est pas de la Science fiction qui déraille, mais la réalité à la pointe extrême de la recherche :
http://www.nature.com/nature/journal/v4 ... 2042a.html

https://www.econologie.info/share/partag ... qQAE5v.pdf

On commence à pouvoir à partir d'une cellule souche réaliser la forme d'un oeil !!

La réalité est bien plus intéressante que la fiction !!
En particulier les conditions qui permettent de reconstituer un organe, ultrafacile dans les plantes, mais bien plus complexe pour les animaux !!

Elucidation of the mechanisms underlying
embryonic eye development
REGENERATIVE MEDICINE
DIY eye
In this issue, Eiraku et al.1 provide a series of extraordinary videos recording the formation
of an embryonic mouse eye: for the first time, we see unfolding in real time the beautiful events that shape the early stages of mammalian eye development. But even more remarkable is that these are not recordings
from live animals, but of self-organizing three-dimensional (3D) cultures of embryonic stem cells.
By the sixth week of human development, the rudiments of the mature eye are visible: bilayered optic cups, partially encapsulating the lens vesicles, have formed from the eye-field region of the anterior neural plate and the overlying surface ectoderm (Fig. 1). From the inner layer of the cup, the complex laminar structure of the neural retina will develop, with light-sensing photoreceptor cells connecting through interneurons to the retinal ganglion cells whose axonal processes project to the higher visual centres in the brain.
Elucidation of the mechanisms underlying
embryonic eye development began more
51than a century ago. In one of his most significant
experiments, Hans Spemann, a founder of developmental biology, showed that if the optic vesicle (the structure that eventually evolves into the optic cup) is destroyed, the lens fails to form. The interaction of the surface
ectoderm (from which the lens derives) with the underlying optic vesicle has been considered a classical example of embryonic induction — the process by which one cell group signals to a neighbouring group and influences their future development. An array of genes has now been identified, many of which encode transcription factors or growth factors that are essential for the formation of the optic cup.


Generation of complex organs in vitro is a major challenge in regenerative medicine. But it is not an impossible one: an entire synthetic retina has now been generated from embryonic stem cells. See Article p.51than a century ago. In one of his most significant
experiments, Hans Spemann, a founder of developmental biology, showed that if the optic vesicle (the structure that eventually evolves into the optic cup) is destroyed, the lens fails to form. The interaction of the surface
ectoderm (from which the lens derives) with the underlying optic vesicle has been considered a classical example of embryonic induction — the process by which one cell group signals to a neighbouring group and influences their future development. An array of genes has now been identified, many of which encode transcription factors or growth factors that are essential for the formation of the optic cup.
The likelihood of growing a complex organ such as an eye in a dish, however, has seemed remote and futuristic, although this distant frontier of regenerative medicine constantly moves closer. In the past decade, inspiring work2 has shown that expression of eye-field transcription factors can lead to eye formation
in unusual locations along the body of
Xenopus frogs. Moreover, following the
generation of human embryonic stem (ES) cells, it has proved possible3,4 to direct their differentiation towards the retinal lineage and generate both retinal pigmented epithelium
(RPE) and retinal neurons (Fig. 1). Cell-
culture approaches have mainly sought to maximize the development of specific cell types with the potential aim of transplanting such cells for therapeutic purposes.
In vitro, RPE cells derived from ES cells self-organize into a characteristic simple monolayer. By contrast, reproducing the more complex and precise laminar organization of the neural retina presents a difficult tissue-engineering challenge. But reports describing lens-like structures5 and retinal progenitor rosettes in ES-cell cultures6 hinted at some potential for organization of eye tissue in vitro.
Now, Eiraku et al.1 (page 51) reveal with startling beauty and remarkable clarity that the complex process of evagination of the optic vesicle, and then its invagination to form the bilayered cup, can occur spontaneously
in culture, starting with a population of homogeneous pluripotent cells — cells that can
differentiate into any cell type (see Fig. 1 of the paper1 and the supplementary videos).
The key to this advance was that Eiraku and colleagues did not just simplify their previous7
differentiation protocol for ES cultures, but also added Matrigel, which includes extracellular-matrix components. Under these conditions, and using a green fluorescent protein
(GFP) reporter gene expressed in the eye field and the neural retina, they found that a neuro-epithelium-like layer of GFP-positive cells evaginated from the sides of hollow balls of ES cells, in a process reminiscent of optic-vesicle formation. Over time, the optic vesicles spontaneously underwent dynamic morphogenesis
and formed bilayered cups.
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Christophe
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par Christophe » 11/10/14, 14:06

Du coca-cola "vert" à la stévia: http://leplus.nouvelobs.com/contributio ... onnel.html

Mais c'est loin de compenser les autres saloperies du coca!

Bref le mieux c'est de s'en passer!
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janic
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par janic » 11/10/14, 14:39

tout à fait! Le problème de la stévia, c'est de reproduire le phénomène de l 'huile de palme car pour servir de substitut comme l'aspartame, il faudrait déboiser et replanter d'immenses régions de ce végétal.(8.000.000.000 de consommateurs de Stévia !) Nous avons de nombreux sucres naturels sans rechercher ces produits là.
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Cuicui
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par Cuicui » 11/10/14, 14:48

janic a écrit :tout à fait! Le problème de la stévia, c'est de reproduire le phénomène de l 'huile de palme car pour servir de substitut comme l'aspartame, il faudrait déboiser et replanter d'immenses régions de ce végétal.(8.000.000.000 de consommateurs de Stévia !)
Tu oublies que chacun peut planter du stévia chez soi (ne pas oublier de les rentrer en hiver).
Dernière édition par Cuicui le 11/10/14, 14:50, édité 1 fois.
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Christophe
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par Christophe » 11/10/14, 14:49

Connerie Janic: pour avoir planté de la stévia, je suis persuadé que le rendement en "pouvoir sucrant" par hectare de la stévia est supérieur et de loin à tous les autres méthodes (betterave, canne à sucre...) et même remarque que delnoram: il est possible et bien plus facile de planter de la stévia chez soir que de "fabriquer" du sucre!

Nous avons de nombreux sucres naturels sans rechercher ces produits là.


Ah bon lesquels?
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Obamot
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par Obamot » 11/10/14, 15:53

DÉMENTI

Les meilleurs édulcorants sans danger pour l'organisme (et présents dans la nature), seraient ceux à base de polyol (fructose) et parmi eux le xylitol, qui aurait la particularité de ne pas envoyer de décharge d'insuline dans le corps comme les autres édulcorants.

Puisque tout récemment une étude sur 65'000 femmes a démontré que les édulcorants provoquaient plus de diabètes que les personnes mangeant du "vrai sucre"... Car le corps ne sachant pas que c'est "du faux" enverrait quand même l'ordre de produire de l'insuline, et comme au final "côté bilan énergétique", le corps comprendrait qu'il y a moins de calories, il enverrait alors un ordre de "manger plus"... Et donc pas le résultat attendu!

Ainsi le xylitol ne présenterait pas ce désagrément, puisqu'identifié comme un alcool et non comme un sucre (par ailleurs le corps connait le fructose, donc il sait ce qu'il doit faire avec).

Il semble donc bien qu'en l'état, le xylitol soit un meilleur choix que la stévia (!!! que j'ai soutenu longtemps, d'où ce démenti) Notez le conditionnel, je demanderai encore l'avis de notre chimiste, juste pour voir ce qu'il en pense!

En l'état il vaut donc mieux dans le doute, manger du vrai sucre de canne brut (ou mieux de la mélasse) que les "édulcorants intenses" industriels! Et encore mieux, simplement un fruit ou sucrer avec une banane écrasée ou du jus de raisin...
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par janic » 11/10/14, 20:15

christophe bonjour
Citation:
Nous avons de nombreux sucres naturels sans rechercher ces produits là.
Ah bon lesquels?
comme le souligne Obamot: celui des fruits tout simplement! L'utilisation de sucres "industriels" a pour but de tromper le palais lorsqu'il est ajouté à des produits naturellement fades ou désagréables au goût.
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Cuicui
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par Cuicui » 11/10/14, 20:32

Obamot a écrit :DÉMENTI
Les meilleurs édulcorants sans danger pour l'organisme (et présents dans la nature), seraient ceux à base de polyol (fructose) et parmi eux le xylitol, qui aurait la particularité de ne pas envoyer de décharge d'insuline dans le corps comme les autres édulcorants.
Le sirop de glucose-fructose fabriqué à partir de maïs transgénique et très utilisé comme produit sucrant aux Etats-Unis provoquerait une hausse des cancers du pancréas.
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par Obamot » 11/10/14, 22:58

Le maïs serait-il un fruit?

Comme l'a dit Janic, il s'agit là d'un produit industriel.

A partir de l'amidon ils produisent "quelque chose" qui n'a plus rien de commun avec le fructose naturel des fruits. Et il fallait mieux lire puisque je parlais bien d"édulcorants intenses" qui correspond exactement à ton exemple: processus enzymatique pour accroitre la concentration de son pouvoir sucrant, et qui explose alors la dose journalière recommandée: qui se situe en temps normal entre 35 et 50gr/jour au maximum (de xylitol).

Ajoutes à ça que pour le "concentrer", il faut l'hydrogéner (processus industriel avec température et pression élevées) le catalyste le plus souvent utilisé est un métal comme le nickel.... Et on sait ce que cela a valu pour les graisses: l'hydrogénation de l'huile de palme donne: la margarine, "bon appétit" (et bonjour les acides gras "TRANS")

D'ailleurs je m'étonne même que tu parles d'un isomère comme le "glucose" en suggérant un parallèle avec ce que je disais, puisque c'est tout le contraire = shoot calorique fulgurant et overdose d'insuline assurés derrière (alors qu'au contraire l'intérêt du fructuse est son assimilation parmi les plus lente comparé aux sucres rapides et autres édulcorants intenses).
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par Cuicui » 12/10/14, 10:12

Obamot a écrit :A partir de l'amidon ils produisent "quelque chose" qui n'a plus rien de commun avec le fructose naturel des fruits.
Vive la Stévia !
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