Compost qui pue la mort : comment rattraper le coup ?

[Bucheron]

[...]ou peut-on imaginer qu'il est "récupérable" si j'ajoute du carton, des feuilles, de la paille et autres copeaux de bois (+ brassage) ?

Oui (voir ci-dessus) mais attention à ce que tu rajoutes ! La matière sèche doit absolument être structurante car c'est à cette seule condition que la dégradation de ta matière organique se fera en conditions aérobies (le compostage).
Donc carton, à voir, feuilles si elles sont coriaces et déchiquetées, paille OK, mais copeaux de bois attention, souvent ça ne structure rien !
Le meilleur ajout pour le compost est le broyat de bois qui produit des fibres de qq cm de long, à base de tiges déchiquetées sur leur longueur.

[...]ps : pour l'aération, vous voulez dire qu'il faut laisser parfois le couvercle ouvert ? je pensais que les orifices prévus sur les côtés suffisaient

Non, l'aération est donnée par la structure du tas. Les ouvertures latérales ne servent à rien du tout (sauf peut être dans les composteurs en plastique) et bien souvent elles pour effet d'assécher le tas de compost, ce qui ralentit considérablement le processus de dégradation de la MO.
Le fait d'avoir un couvercle peut aider à gérer l'humidité du compost.

[Bucheron]

[...]Je ne le mélange jamais avec une fourche comme on conseille de le faire régulièrement, (en fait j'ai la flemme, ça me fait ch... , et je ne suis pas sûr que ce soit utile, ça dérange les habitants), [...]

En fait, ce n'est pas à faire très souvent en compostage individuel. Ça sert juste à homogénéiser le "mille-feuille" de temps en temps, quand les apports "non brassés" ont atteint environ 20 cm de hauteur.

[phil53]

Je ne suis pas un expert comme bucheron mais
concernant le brassage, j'ai acheté une fourche à 2 doigts qu'il faut tourner en tirant . Cela a l'avantage en plus d'aérer de casser les petites pousses des graines germées et de facilité la germination de celles du dessous. Cela accélère le compostage et limite les moucherons et odeurs car cela rend homogène l'humidité, permet de voir quand c'est trop sec.
Une fois de temps en temps, c'est très peu de travail cela vaut largement la peine.

[janic]

bonjour
Tu devrais aussi recouvrir de terre ce compost raté, cela évite ou du moins réduit l'odeur, les mouches, etc...et les lombrics préfèrent cela aussi; renseignes-toi après de spécialistes en bio comme ceux de la biodynamie qui sont des orfèvres en compostage.

[Défi-éco]

Haaaaaa ! Tout un art le compostage, et passionnant avec ça !

Je pense, sans être aussi averti effectivement que bucheron (n'hésites pas à me contacter en MP au passage) qu'il faut bien prendre en compte ce que l'on peut ou veut composter selon la destination de notre composte. Peut-être un peu plus d'info (https://blog.defi-ecologique.com/lombri ... ge-urbain/) sur le sujet même si cet article traite d'un compostage spécifique.