J'adore le poisson ( plus que la viande d’ailleurs ).
Grillé, en papillote ou en sushis… Le poisson est devenu le roi de nos assiettes. L’agence de sécurité alimentaire met les pieds dans le plat : elle nous conseille de modérer notre consommation de produits de la mer et des rivières en raison de la pollution des eaux.
Les eaux des mers et des rivières de plus en plus polluées
C’est pourquoi dans ce régime halieutique, les poissons d’eau douce (barbeau, brème, carpe, silure) doivent être mangés avec modération (deux fois par mois).
Ils ne doivent pas être au menu plus d’une fois tous les deux mois pour les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants de moins de 3 ans, les fillettes et les adolescentes.
Cette population est également invitée à modérer sa consommation de prédateurs sauvages (lotte, loup ou bar, bonite, anguille, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon) et carrément à éviter celle d’espadon et requin.
vu sur :
http://www.vosgesmatin.fr/actualite/2013/07/06/le-poisson-pas-si-bon-que-ca-pour-la-sante
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Hareng, maquereau, sardine, sprat :
Riches en oméga 3
Peu pollués
Non menacés
Peu coûteux
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Barbeau, brème, carpe, chinchard, corégones, gardon, goujon, mulet, omble chevalier, perche (origine Europe), rouget grondin, tacaud, tanche, truite (élevage bio) :
Peu pollués
Non menacés
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Anchois, bar (élevage bio), capelan, daurade, éperlan, lieu noir, merlu, poisson chat, rascasse, sar, silure, tilapia Mollusques, coquillages, crustacés (sauf homard) :
Peu pollués Non menacés
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Brochet, rouget barbet, sandre, saumon (du Pacifique), thon germon :
Saumon et thon sont riches en oméga 3 Intérêt gastronomique
Vu sur :
http://www.terrevivante.org/102-quels-poissons-consommer-.htm
Raz le bol on va finir par sucer les cailloux avec leurs con...
