Yaourts maison au four ou avec une yaourtière

[Lilo]

Salut à tous, j'inaugure ma participation à ce forum avec une question peut-être tordue (c'est ce que m'a dit le conseiller EDF que je viens d'avoir au téléphone arf). Je me demandais s'il était plus économique de faire ses yaourts au four ou avec une yaourtière ?
Pour la version au four, il est nécessaire de laisser chauffer les yaourt 4 heures à 45 °C (th.1)
Pour la yaourtière, l'appareil est sous tension apparement 1 heure et maintient la chaleur pendant 7 heures.

J'imagine que l'utilisation de la yaourtière est plus économique mais bon, j'aimerai bien en parler sur mon blog de cuisine. Ecolo dans l'âme, je me vois mal donner une recette de yaourts maison au four si cela consomme trop d'énergie. Avez-vous déjà réfléchi à cela ? Avez-vous une recette de yaourt au four plus économique ? Merci à tous pour votre aide ;)

[zac]

salut

oublie les 2 méthodes.

soit tu trouve une yaourtière de grand mère et tu mets ton yaourt à 39° et l'isolation de la yaourtiére fait le reste (sans courant, ni quoi que ce soit d'autre).

soit tu récupères une boite en polystyrène, tu tasses au max tes pots de yaourt et ça fait pareille.

@+

[aidiv]

Bonjour, moi la yaourtiere que j'ai et c'est une qui date d'une vingtaine d'année (c'est le modele rouge blanc avec le capot marron transparent et avec le petit bouton blanc en facade) d'ailleur il la font toujours, je l'ai vu en magasin.
principe de fonctionnement
on place les futures yaourts dedans et ensuite on appuis sur le bouton, c'est un thermocontact a ouverture, quand la température est atteinte l'appareil s'eteint. donc chauffe a peine une petite heure et c'est tout.
en ce qui concerne la défférence entre le four, je dirait si c'est pour faire plus de yaourt en une seule fois OUI, si c'est juste pour en faire 9 vaut mieux la yaourtiere.
sinon il y a la methode de la cocote minute.

voila le lien pour ceux que ça interesse:
http://www.supertoinette.com/recettes/y ... _in_di.htm

Bon Apetit!

[Lilo]

Merci à vous ;) L'idée de la boite en polystyrène peut être pas mal mais du coup, je me demande si cela ne dégage pas d'émanation toxique ? Je vais m'acheter une yaourtière c'est plus économique en effet et si je me fais une soirée yaourts avec des potes, je prendrais le four hi hi. Sinon, avec un four solaire, ça pourrait marcher, mais de là à obtenir la bonne température à 45°, c'est une autre histoire... A voir ;)

[boulon]

bonjour

essaies les 2 façons en les branchant en aval de cet appareil de mesure de consommation :
https://www.econologie.com/shop/wattmetr ... -p-20.html

et tiens nous au courant des résultats

ceci dit, est-ce qu'un four est assez régulier et précis en T° pour ne pas foirer les yaourts

Ma mère faisait le yaourt en vrac dans un plat de 3 L

faisait bouillir le lait (pour tuer les bactéries indésirables), le laissait refroidir à environ 40°C, mélangeait alors un petit pot de yaourt "Stennval nature" posait un couvercle dessus recouvert lui-même de plusieurs serviette pour garder la chaleur, et le lendemain on se regalait

boulon

[Targol]

Oui, en fait, le meilleur plan (un peu ce que disait Zac), c'est d'adapter le principe de la marmite norvégienne à la fabrication des yaourts : les mettre dans une enceinte la plus isolée possible une fois la bonne température atteinte. L'inertie thermique et l'isolation font le reste

[Lilo]

J'ai remarqué qu'il faisant pile 45 °C dans ma voiture hier tellement il faisait chaud mdr. J'avais pas mal de yaourts d'avance donc je n'ai pas tenté l'expérience mais je crois que je vais mettre mes prochains yaourts dans une cocotte avec de l'eau à 45°C et la mettre dans ma caisse. Energie solaire quand tu nous tiens hi hi.

[adrianita]

Salut!

et si au lieu d'utiliser une boite en polysterene, on utilise une petite cave de plage en plastique? bom, si c une boite de chez le poissonnier ça permet de la recycler, mais bom...

[Maximus Leo]

J'ai remarqué qu'il faisant pile 45 °C dans ma voiture hier tellement il faisait chaud mdr. J'avais pas mal de yaourts d'avance donc je n'ai pas tenté l'expérience mais je crois que je vais mettre mes prochains yaourts dans une cocotte avec de l'eau à 45°C et la mettre dans ma caisse. Energie solaire quand tu nous tiens hi hi.

Si tu as un cuiseur à vapeur genre SEB Vita Saveur, tu peux l'utiliser comme yaourtière. Tu portes un instant l'eau à ébullition, tu places ensuite tes yaourts à faire au premier étage puis le couvercle et tu couvres le tout afin de garder la chaleur. Un thermomètre permet de surveiller la température (max 45°). Le lendemain les yaourts sont faits.

J'utilise une yaourtière Severin, très bien, pas chère.

[Christophe]

Depuis quelques semaines on propose une yaourtière automatique sur la boutique du site.



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Les 1ere yaourts sont assez liquides mais c'est normal apparemment...