Forums des énergies : société, écologie et technologies propres

Cette année j'ai planté des graine de courge que j'ai trouvé dans la remise.

Je présume que les oranges sont des potimarrons mais les autres aucune idée...C'est comestible? Ca se prépare comment?

Avec ma femme, j'ai un projet de

crême de potimarrons aux petits marrons au curry.

Explore www.marmiton.org

Christophe a écrit :Ca se prépare comment?

T'as encore du temps pour «jardiner» à ce que j'ai compris

Si t'as un steamer à vapeur douce (<95°C), genre ça:



T'as rien à faire ou presque: tu découpes et mets dans le panier du haut et de l'eau remplie à moitié dans celui du bas. Dès que c'est cuit (que la fourchette rentre dedans comme dans du beurre, ou un peu plus croquant selon tes goûts...) c'est prêt! T'as plus qu'à mettre les pieds sous la table.... ^^

Tu assaisonnes au sel de Guerande et consomme avec un filet d'huile d'olive extra-vierge pas amer, juste avant de servir.... (de la Palestine ou du Maghreb en "commerce solidaire" si t'en trouve, car elles sont très bonnes...). Tu peux aussi y mettre quelques patates douces (les rouges).

C'est délicieux et ça marche avec n'importe quel légume. Cherry on the cake, avec ce mode de cuisson, tous les polluants et particules toxiques (atmosphéiriques, résultants des traitements insecticides ou inhérents à la plante elle-même) se retrouvent et restent en bas => dans l'eau de cuisson (qu'il ne faut donc pas boire ou réutiliser pour faire de la soupe ou du potage!) alors même que toutes les vitamines – quasi intactes – restent dans les légumes (et même la vitamine C avec ce système...)

Source:
https://www.econologie.com/forums/post167158.html#167158
La Rolls des steamer est ici:
http://www.nature-vitalite.com/fr/produ ... italiseurs

Si tu les as laissés dehors cette nuit, il y a de bonnes chances qu'ils ont gelé..donc à cuisiner rapidement

Je dirais qu'il s'agit peu être de potiron giraumon turban et comme tu la dit de potimarron.

Pour cuisiner les premiers regarde là:

http://www.intelligenceverte.org/ebimg/ ... itaces.pdf

http://www.banlieusardises.com/potage-a ... aux-epices

le potimarron c'est trop bon.
la courge c'est beurk. bof bof.
Pour la courge y a un moyen infaillible.
Le gratin de croute.
On cuit au four avec un max de gruyere et de creme. On mange que le dessus et on remet à cuire avec du gruyere et de la creme. Et ainsi de suite

Il semble sur la photo pas très claire qu'il y ait des coloquintes ;
http://fr.wikipedia.org/wiki/Coloquinte

La pulpe séchée du fruit récolté avant complète maturité est un laxatif violent. Elle est utilisée aussi comme antirhumatismal, anthelminthique, et comme remède contre les infections de la peau.

Les graines, comestibles, contiennent 30 à 40 % d’une huile jaune clair, qui renferme un alcaloïde, un glucoside et une saponine. Ces graines torréfiées, riches en lipides et en protéines, ont un goût de noix et sont consommées entières dans certains pays d'Afrique.

Les racines ont des propriétés purgatives et sont utilisées contre la jaunisse, les rhumatismes et les maladies urinaires.

Les petites coloquintes décoratives, souvent vendues dans le commerce, aux formes très variées et souvent bicolores jaune et vert, les deux couleurs étant séparées par une ligne horizontale nette, sont des formes de Cucurbita pepo, l'espèce qui donne nos courgettes, courges et pâtissons bien connus.

La coloquinte est utilisée par de nombreuses peuplades (notamment en Irian-Jaya et Papouasie Nouvelle-Guinée) pour confectionner des étuis péniens.

Merci les amis, on dirait bien que ce sont des giraumon : http://fr.wikipedia.org/wiki/Giraumon

Tous se mangent, je vais voir les recettes Miam!

ps: si j'ai la courante c'est dédé qui aura eu raison

Entre petites et grand maxima, il ne devrait pas y avoir autant de confusion que pour les champignons !!

Oui, je pense que tout est bon.
Pour ceux qui n'ont pas la main verte, je conseille toujours de commencer par 3 plants de potirons et 3 de courgettes, qui ne demandent aucun soin particulier, sauf un peu de déchets de cuisine au moment de la plantation, et un arrosage régulier.
Pourquoi 3 ? il y a la part des limaces