Bambou : taille et comment éviter la prolifération ?

[phil53]

Suite au nourrissage intensif selon les recommandations de Didier, j'ai des bambous (que je croyais être des bambous dorés) qui deviennent géants.
Du coup au vu de la taille j'envisage d'en manger.
J'en ai cassé et éplucher 2, c'est super tendre.
J'ai vu qu'il faut les faire bouillir 2h, du coup ça m'a en quelque sorte refroidi, c'est beaucoup d'énergie.
Ensuite j'ai trouvé une autre piste, la fermentation mais je n'ai pas trouvé comment faire.
Avez vous un avis, une expérience sur ce sujet?

[Did67]

Suite au nourrissage intensif selon les recommandations de Didier, j'ai des bambous (que je croyais être des bambous dorés) qui deviennent géants.

Eh ben merde alors !!!!

[Le bambou est une graminée, d'un point de vue botanique ; donc une "herbe" ; il n'y a pas de raison qu'elle ne profite pas d'un système amélioré !]

Ma deuxième édition se termine par un dessin où l'un des deux paresseux est en pétard parce qu'il n'y a pas de schéma pour fabriquer un transat ! Je te propose de faire un schéma photographique d'un transat en bambou pour le PS de la troisième édition !!!! En Asie, ils font bien des échafaudages !

bâtiment-bleu-échafaudage-ciel-image_csp18342719.jpg (97.39 Kio) Consulté 5241 fois

[grelinette]

Si tu les bouffes pas, avec du bambou tu peux aussi te lancer dans ces projets :

voiture en bambou.jpg (65.18 Kio) Consulté 5231 fois

remorque bambou.jpg (12.04 Kio) Consulté 5231 fois

[phil53]

A priori gustativement cela vaut le coup, sauf s il faut les faire bouillir 2h. Du point de vue énergie cela me gêne.
Autrement c est comparable aux asperges du point de vue utilisation.

[izentrop]

J'en ai cassé et éplucher 2, c'est super tendre.
J'ai vu qu'il faut les faire bouillir 2h, du coup ça m'a en quelque sorte refroidi, c'est beaucoup d'énergie.

Pas d'expérience, sauf les pousses de bambou en boite. ;)
Y parrait que ça ne vaut pas les fraiches http://www.lemanger.fr/index.php/prepar ... de-bambou/
Les 2 heures de cuisson sont pour éliminer le pesticide naturel qui assure sa défense contre les insectes

sachez que toutes les espèces comestibles sans exception sont bourrées d’un glucoside cyanogène, la taxiphylline. Les glucosides cyanogènes libèrent par hydrolyse de l’acide cyanhydrique, une substance extrêmement toxique. On en trouve dans les noyaux d’abricot par exemple, le manioc ou le sorgho. Les pousses de bambou contiennent des concentrations étonnantes de taxiphylline. La bonne nouvelle, c’est qu’elle se détériore rapidement dans l’eau bouillante. Après avoir ébouillanté ses pousses de bambou 20 minutes, on se débarrasse de 70% de la substance toxique. Au bout de 2 heures d’ébullition, elles n’en contiennent plus du tout. Si on utilise une solution légèrement alcaline, c’est encore mieux, comme par exemple l’eau de lavage du riz, chargée d’amidon.

[moinsdewatt]

Vous savez si le coeur de palmier a le même problème de '' taxiphylline''?

[izentrop]

Vous savez si le coeur de palmier a le même problème de '' taxiphylline''?

Il peut se consommer cru, donc pas de toxine particulière et la taxiphylline est un Glycoside cyanogène spécifique au bambou https://fr.wikipedia.org/wiki/Glycoside ... stribution

Au sujet de la fermentation, je n'ai rien trouvé pour la bambou, mais pour le manioc, qui comprends aussi un cyanogène, le trempage plusieurs jours, réduit fortement la toxicité http://www.fao.org/3/t0207f/T0207F0c.htm

[être chafoin]

Pourrait-on utiliser du bambou broyé en guise de paillage équivalent au foin ?

[izentrop]

Le Miscanthus est du même genre en moins envahissant https://www.rustica.fr/articles-jardin/ ... ,3599.html

[Ahmed]

Le bambou est très ligneux et probablement très pauvre (à moins de l'utiliser à l'état juvénile), rien d'équivalent au foin...